حلاوة الدقيق او سد الحنك حلي مصري

سمي بسد الحنك لانه دسم واكنه بيسد الفم لكنه لذيذ
::: المقادير :::
2ملعقه طعام مليانه دقيق
9ملعقه طعام مليانه سكر
كوب ونصف ماء
2 ملعقه طعام مليانه سمن
4 ملاعق طعام زيت نباتي
(المفروض انها بتتعمل بالسمن فقط بس انا بحط نصف كميه السمن وبعوض عن النصف الثاني بزيت حتي لا تكون ثقيله)
يمكن الاستغناء عن السمن ووضع زيت لتكون اخف
ملحوظه: هذه الكميه تكفي لأربعه اشخاص ممكن تنصيص الكميه اذا ارتي كميه اقل
::: الطريقه :::

• نقوم باذابه السكر بالماء ونتركه جانبا

علي نار هادئه

• نضع الدقيق ونعمل به حفره ونضع بداخلها السمن والزيت
• يتم التقليب الي ان يمتزج الخليط
• ونستمر التقليب باستمرار حتي لا يحرق الدقيق الي ان يبدا في الاحمرار (اول درجه من درجات البني)
• يتم وضع الماء المذاب به السكر مع التقليب السريع حتي لا تتكتل الي ان تشرب الماء وتصبح عجينه متماسكه تكون كره مع التقليب
• وهكذا تكون جاهزه للغرف بالاطباق
• يتم تزينها بجوز الهند واللوز المطحون او اي شيء تحبينه