حلوى البلاكوفا

حلوى البلاكوفا واحد من أشهر الحلويات التي تقدم في مدينة أندرا الهندية. وهي واحدة من أكثر الحلويات التي قد تتطلب منك وقتا وجهدا لذلك احرصي علي صنعها فقط عندما تكونين صافية المزاج وبصحبة أصدقاؤك المقربين الذين لن يشعروك بالوقت الطويل الذي تستغرقه هذه الحلوى في التقليب.
المقادير:
3 ونصف لتر لبن
كوب ونصف سكر
طريقة التحضير:
1- أغلي اللبن في إناء كبير صلب. ابقي الحرارة على المتوسط ثم اغلي اللبن مع تغطية الإناء لمدة ساعتين مع التقليب من حين لآخر. وبعد مرور ساعتين سيقل منسوب اللبن ويزداد سمكه كذلك سيتغير لونه من الأبيض للون البني الفاتح.
2- أضيفي السكر للبن الكثيف مع التقليب المستمر على نار متوسطة وذلك لمدة تتراوح من 30-45 دقيقة. بعد انتهاء هذه المدة سيزداد سمك معجون السكر واللبن وعندما يصبح سميكا بما يكفي لتصنعي منه كرة أطفئي النار.
3- ضعي المعجون فوق صحن نظيف أو طبق دائري واتركيه ليبرد، ثم قطعيه إلى مربعات أو شكليه على هيئة دوائر وإذا شئت قومي بتزيينه بالفستق أو اللوز.
ملحوظة:
يمكنك استخدام ملعقة الآيس كريم لتصنعي بها دوائر البلاكوفا.