حلويات سويسريه

حلويات سويسريه
المقادير
اولا
مقدار اربع طبقات من العجين الجاهز مثل عجينه الميل في يلي بعد الشوي بتنفش وبتسير عده طبقات خفيفه
ثانيا الكريمه المبوخه
عباره عن ست اكواب من الحليب 6ملاعق من الدقيق العادي ثلاث ارباع كوب سكر
سكر فانيلا انا بحط 2 ظرف الى 3 بكيت زبده كبير وزنه 224 غم
الطريقه اولا بتحضري الكريمه بوضع السكر والدقيق في طنجره عاى النار وبتحمصيهم شوي على النار وبعدين بتضيفي الحليب بالتدريج بعد ما تبعدي الطنجره عن النار علشان ما يتكتل وبتستمري بالتحريك حتى يتجانس الخليط ثم بتعيديه على النار مع التحريك المستمر وهي هذه اصعب مرحله
لانه راح تستمري بطبخ الخليط على النار مع التحريك المستمرحوالي ثلث الى نصف ساعه حتي ما يشوط الحليب وتخرب الطبخه تبعك بعد كل هالتعب... راح تصبح الكريمه شوي سميكه وراح اتشوفي سماكتها بالصوره بعدين ولو اني ما حطيت طريقه الطبخ من الاول
ثم بتبردي الكريمه وبعدين راح تضربي الزبده مع الفانيلا وبعد ما تبرد الكريمه المطبوخه راح اتضيفي عليها الزبده وتضربيها مع بعض حتى تتجانس
وبعدين راح تشوي العجين وراح تدهنيها بالكريمه طبقه طبقه كما موضح لاحقا بالصور
وصحتين وعافيه
هذه الكريمه بعد الطبخ شوفي سماكتها كيف
وهون بعد ما بردناها
وهون بعد ما ضربتها مع الزبده اسفه لاني ما صورتها وانا عمبخلطها لانه صعب علي
وهذه العجينه يلي استعملتها قبل الشوي 4 قطع نفس الحجم
يتبع