حلويات للقهوة

1. نصف علبة حليب نستلة كبيرة


2. صوص الشوكلاته "هيرشي"


3. علبة كيك أبيض بتي كروكر أو أي نوع ..


4. الخلطة ...


5. شكولاتة جالكسي سادة أونوتيلا

القهوه و الحلى من ضروريات جمعة الحريم
و السوالف ماتحلى و لا تكمل الا مع شوية صحون رايحه جايه
و قهوة تعدل المزاج,,
عشان كيذا حبيت اقدم لكم مجموعه من الحلويات اللذيذه,,
حاى الطبقات
الطبقة الأولى:
1 علبة بسكويت شاي مطحون
1 أصباع زبدة
(1 بيالة شاهي) حليب سائل
تخلط مع بعض وترص في الصينية " الصينيه اللي يمكنك فك الجوانب عنها "
الطبقة الثانية:
3 بيضات
رشة فانيليا
نصف كأس كبير سكر
1 علبة قشطة
كأس ونصف حليب بودرة محمص
تخلط مقادير الطبقة الثانية في خلاط الجيك "مولينكس مثلاً" ثم تصب فوق الطبقة الأولى وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة وتحمر من خفيف من فوق.ثم تترك لتبرد وتبدأي عندها بالطبقة الثالثة.
الطبقة الثالثة:
8 حبات كيري

نصف علبة حليب نستلة كبيرة

صوص الشوكلاته "هيرشي"

تخلط بخلاط الكيك وتصب على الخلطة الثانية "بعد أن تبرد" ...ثم يصب عليها فوق طبقة النستلة والكيري سائل الشوكلاتة على شكل خطوط متوازية تبعد 2سم كل خط عن الآخر...ثم من الجهة المقابلة يصب سائل الشوكلاتة أيضاً على شكل خطوط متوازية بنفس الطريقة وبهذا نحصل على على شكل معين أو مستطيل فوق طبقة النستلة والكيري...
وبعدين كل وحدة وشطارتها تجيبي سكين وتحركي فوق كل خط متوازي يمين ويسار...فيعطيكي شكل حلو..
ثم تضعي الصينية في الثلاجة ..وعند التقديم ..يقطع قطع صغيرة وممكن ان تضعيها في الأوراق الخاصة بالتقديم لحلى القهوة,,,
حلى الفستق,,
(1) ثلاثة أرباع علبة بسكويت شاهي متوسط الحجم 0
(2) نص كأس فستق مطحون مو ناعم مرة + نص كأس سكر مطحون +1 ملعقة أكل بكنج باودر + نص كاس حليب سائل ..
(3) نص علبة قشطه + 6 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب 0
يطحن البسكويت
ثم يخلط مع الفستق والسكر والحليب ولاتنسوا البيكنج بودر ..
حتى يصير عندك خليط متجانس وممكن تضيفي عليه كمان شوي موية إذا حسيتي أن الخليط ثقيل .
وتوضع بالصينيه المخصصه لها
وهي تكون مرتفعه في الوسط قليلا" ومنخفضه في الاطراف
واذا كان ما عندك هذي الصينيه
ممكن تحطينها بصينيه عاديه
وتدخلينها الفرن من فوق وتحت
وتقلبينها بعدين تخلطين
( نص علبة قشطه + 5 حبات جبن كيري + ظرف دريم ويب ) زين وتضعينها على الوجه ..
وممكن تزيينها بطريقتك الخاصة ..
بعدين دخلينه الثلاجه 000

• * * * * * * * * *

الكيكه اللذيذه

علبة كيك أبيض بتي كروكر أو أي نوع ..

الخلطة ...

• 3 حبات سنكرس كبير ..أو 6 حبات سنكرس أبو ريال .
• علبة قشطة .
• بكيت دريمويب .
• بكيت كريم كراميل .
• نخبز الكيكة حسب التعليمات .. وياليت نخبزها في نفس الصينية اللي بالصورة .. وفي الحالة علبة الكيك بتجي صينيتين .. وترى أي صينية تنفع ..
• نحط القشطة والكريمة والدريم ويب والسنكرس بعد مانقطعه صغار بالخلاط ونخلطهم زين .. في البداية بيكون الخليط ثقيل بس مع الخلط المستمر بينخلط السنكرس وبتخف الخلطة ..
• طبعاً الكيكة نحطها بصحن التقديم ونصب عليها هالخلطة ونغطي سطح الكيكة كله .. ونزين الوجه يا بخطوط من الشوكولاته السايلة أو نرش عليها شوكولاته مبشورة أو مكسرات .. وكل وحده وتفننها

ملاحظة ... نقدر نحط أي نوع من الشوكولاته موب شرط سنكرس ...

• * * * * * * * * *

طبقات التمر بالدقيق ,,
كاسة دقيق ابيض منخول
ربع كاسة دقيق أسمر
كاسة الاربع حليب سائل
كاسة الاربع زيت او زبدة
كاسة سكر
اربع بيضات
ملعقة بيكنج بودر
ربع ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فانيليا
مقادير الحشوة نسيت لم اصورها
ربع كاسة تمر
ربع كاسة ماء مغلي
ملعقة طعام قرفه
2ملعقة سكر
ملعقة شاي يانسون
ربع كاسة زبدة
نصف ملعقة طعام هيل
اقدحي الفرن ثم ادهني الصينية بالزبدة
يخلط البيض جيدا ثم ضعي عليه السكر مع الاستمرارفي الخفق
ضعي عليه الحليب والزبدة مع الاستمرار في الخفق
اخلطي الدقيق الأسمر مع الابيض وضعي عليه الملح والبكنج بودر والفانيليا
خذي مقدار كاسة من الخليط ثم ضعيه في الصينية وضعيه في الفرن من دقيقتين الي 3 دقائق حتي يتجمد
ثم اعملي الحشوة ضعي التمر في طوايه ثم ضعي عليه الزبدة والهيل واليانسون والقرفة وقلبيه جيدا
خذي مقدار اربع ملاعق من خليط التمر وضعيه في الصينية علي
ثم ضعي عليه كاسة اخري من خليط الدقيق ثم ادخليه الفرن مرة اخري من دقيقتين الي 3 دقائق ثم ضعي عليه من خليط التمر وهكذا علي شكل طيقات الي ان ينتهي المقدار
ويمكنك رش الوجه بالسمسم ثم ادخليها الفرن حتي تجمد الطبقة ايضا ثم تحمر من الاعلي ,,

• * * * * * * * * *

البسكوت بالتوفي,,
يسكويت شاهي مطحون
علبة حليب نستلة
سكر
قشطة

شكولاتة جالكسي سادة أونوتيلا

نخلط البسكويت المطحون مع حليب نستله ونعجن ونعجن لما تصير عجينة سهلة التشكيل..
نجيب أي قالب (مثلا غطا الدواء) وناخذ قطعة من العجين ونضعه داخل الغطا <<وعلشان يسهل نزعة نجيب النايلون ونحطة جوا الغطا قبل العجين >>أرجوا إنكم فهمتم قصدي ثم نسوي فجوة جوا العجين يعدين نطلع العجين ويصير مثل القوالب ونسوي وحدة ثانية ..
ونغطي القوالب ونروح نسوي التوفي (السكر مع القشطة)بس لا يحترق علشان مايكون مر >> انتبهوا
نحشي كل قالب بالتوفي إلى أن تمتلي إلا شوي
ملاحظة مهمة: برّدي التوفي قبل ما تحطينه **خليه يبرد**
وندخل القوالب للثلاجة، بعدين نطلعها بعد فترة ونحط عليها شكولاتة نوتيلا أو الجالكسي(في حمام مائي)
وزينها بجوز الهند أو اللوز أو أي شئ تبغين ..
تحياتي,,
وبالهناء والعافيه