حلى السينابون جنان

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مساء \ صباح الخير
كيفكم يافراشات ان شاء الله تمام
اليوم جبتلكم طريقه عمل حلى السينابون
نبدأ في مقادير( العجينه )
2ك \ دقيق
3م كبيره \ زبده طريه
1م صغيره \ ملح
2م كبيره \ سكر ناعم
2م كبيره \ حليب بودره
2 \ بيض
2/1 ك \ ماء دافئ
مقادير الحشوه
1م كبيره \ قرفه
3م كبيره \ سكر
2/1 اصبع \ زبده طريه
مقادير ( الكراميل )
1 و 2/1 فنجان \ سكر
2 علبه \ قشطه التاج الحجم الصغير
2/1 اصبع \ زبده
طريقه عمل ( العجينه )
تخلط المواد الجافه بعد ذلك السائله وتعجن في العجانه لمده 10 دقايق حت باليد 10 دقايق
وخليها ترتاح لمده 45 دقيقه
افردي العجينه على طاوله نظيفه على شكل مستطيل طبعا وانتي بتفردي لازم تقلبي العجينه
اخلطي الزبده مع القرفه والسكر وافرديها على العجينه بشكل متساوي
ولفي العجينه على شكل اسطوانه وقطعيها بشكل متساوي
ملاحظه : لا تستخدمي السكين في التقطيع استخدمي الوتر افضل عشان تطلع مرتبه
ورصيها في قالب متحرك يعني تقدري تفتحي من الجنب وخليها ترتاح لمده 45 دقيقه
خلي العجينه ترتاح وروحي سوي الكراميل
حطي السكر على نار هادئه الين يدوب واضيفي عليه الزبده والقشطه وحركيها باستمرار عشان ماتتكتل وتتجمد
ولو اتكتلت حركيها الين تدوب
بعد 45 دقيقه دخلي القالب الفرن ل 20 دقيقه بعد 9 دقايق خرجيها واضغطي عليها بشكل خفيف عشان ماتتنفخ ورجعيها
ولما تقدميها صبي عليها الكراميل
والافضل انك تقدميها ساخنه ولو كنتي تبغي تحطيها في التلاجه حطيها في حافظه عشان ماتقسى
والف صحه وعافيه