حلى القمم البيضاء الرهيب بالصور حقيقة وليس خيالا

4. نحضر طبق فرن و نفرش فيه طبقة بسكويت و نقطع فوقه نص كمية الموز تقطيع عشوائي و بسرعة و نغطيه بورقة بلاستك حتى لا يسود.
IMG]
5.نرفع وعاء مزيج الطبقة الأولى على النارعلى حمام مائي(لذلك تم الخفق في وعاء زجاجي)
(أنا لم يكن لدي وعاء زجاجي يناسب كمية المزيج فاضطريت لوضعه في وعاء معدني)
ويحرك المزيج بمضرب الشبك باستمرارعلى النارحتى يتجانس و يتكاثف ونحصل على كريمة غنية و قشدية غير سميكة .
6.نقوم بصب نصف مقدار الكريمة على طول قبل أن تجمد على طبقة البسكويت والموز,ثم نقوم برص النص الباقي من البسكويت فوقها ثم باقي الموز نقطعه شرائح ثم نصب ما تبقى من مقدار الكريمة عليهم و نساوي السطح بظهر الملعقة.
7. نخفق بياض البيض في وعاء نظيف مع نقطتي الخل حتى يصبح هش و ضعف حجمه تقريبا ثم نضيف بالتدريج له مقدار السكر البودرة مع استمرار الخفق.
8.يوضع المارينج(بياض البيض السابق)في قمع كريمة تزيين الحلويات و يغطى بها سطح قالب الحلى على هيئة قمم ثلجية(أنا كنت مستعجلة و راجعة من الدوام تعبانة فلم أضعها بالقمع فقط و زعتها بالملعقة و حاولت اشكلها كقمم صغيرة)
8. يشعل الفرن على الشواية فقط و بعد أن يحمى و يسخن جيدا نزج طبق الحلى فيه ليجمد و يتحمر وجه المارينغ فقط ثم يبرد و يدخل الثلاجة و بالعافية على قلوبكم...