بنت حائل2006
17-09-2022 - 05:27 pm
اهلين يابنات بماان هذااول موضوع احطه بهاالقسم راح اتحفكم بهالمحشي اللي راح تحشون معدتكم وبطونكم منه ههه
بالهنا والعافيه عليكم واليكم المقادير:
خيار محفور مثل الكوسه
حشوه مثل حشوة الكوسا رز ولحمه مطبوخه مع بصل وبهارات
تمر هندي منقوع بما حار
زيت للقلي
===الطريقه========
نجيب الخيار ونحفره مثل الكوسا بحيث يصبح عندنا فقط القشر يعني نزيل اللب كله ثم نحشيه بالحشوه ونقليه حتى يتغير لونه ويميل الى الاسود وبعدين
ناخذ التمر الهندي ونهرسه بعد مانقعنه بالماالحارونصفيه ونحطه بقدر ونحط عليه حبه ماجي وكمون وفلفل اسود بس لاتحطون ملح لان التمر فيه حموضه على ملوحه
ونحط الخيار بعد ماقليناه ونحطه على النار ونخليه ساعه الاربع على نار هادئه
حتى ينضج وقبل ماتطفي عليه ذوقي طعمه اذا كان مالح المرقه زيدي مويه عليه بحيث يقلل ملوحته
وبعد ماينضج
صفي المويه حقت الخيار بصحن مثل حق الشوربه يعني له قاع وحطي لخيار بصحن لحاله بحيث يكون الخيار بصحن والمرقه بصحن ثاني وقدميه مع الرز الابيض او رز بالشعيريه وبالهنا وبالعافيه على قلوبكم بس اللي يجربها لاينسى يقولي وانا قلتلكم قبل تقديم المرقه ذوقيها مالحه ولا لا علشان تخففينها بمويه حاره
انتظر ردودكم
خلينا نستغل الخيار اللي دائما يخرب بسرعه