ذات يوم فكرت فأبدعت

فتة الكبة
لذيذة جدا وتنفع في العزائم والبوفيهات
أحيانا أخليها وجبة عشاء لي
المقادير:
حبات كبة مقلية جاهزة
مكعبات باذنجان مقلية
مكعبات بطاطس مقلي
أوراق جرجير
شرائح بصل أبيض
بقدونس مفروم
مخلل مقطع صغار على حسب الرغبة
الصوص
علبة زبادي + 2 ملعقة كبيرة طحينية سائلة + عصير ليمون + ملح + ملعقة زيت زيتون +ملعقة صغيرة بابريكا
ممكن تدبلون مقادير الصوص اذا كانت الكمية كبيرة
الوجة
خبز مقلي أو محمص
شوية سماق
الطريقة
في صحن التقديم ضعي بالترتيب
الجرجير ، شرائح البصل ، المخلل ، البقدونس ، الباذنجان ثم البطاطس
وزعي حبات الكبة المقلية على الوجة
اخلطي مقادير الصوص مع بعض ثم صبيه على الوجة
وفي الأخير
قطع الخبز المقلية أو المحمرة ورشي عليها السماق
وقدميها فورا
وبالعافية عليكم
بيتزا الفلافل
هذي كانت عندي كمية كبيرة من الفلافل ففكرت اني أصرفها بأي شئ فجاء على بالي أسوي منها بيتزا
فالحمدلله طلع طعمها شئ وأعجبت الكل
المقادير:
العجينة:
3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة جبن سائل
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة عسل
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ربع كوب زيت
ماء دافئ للعجن
تعجن مع بعض ثم تترك لتخمر تقربا نصف ساعة
باقي المقادير b189
صلصة بيتزا جاهزة (( ممكن تعمليها بالبيت ))
نصف كوب مكعبات بطاطس مقلي
نصف كوب مكعبات باذنجان مقلي
ربع كوب مخلل خيارمقطع مكعبات صغيرة
8 حبات فلافل
بيضتين مسلوقة ومقطعة
ربع كوب بقدونس مقطع صغار
ملعقة كبيرة شطة مطحونة ( اختياري )
صلصة الطحينية b189
زبادي + 3 ملعقة كبيرة طحينية سائلة + عصير نصف ليمونة + شوي ملح وفلفل أسود
أخلطيها مع بعض وراعي انه تكون ثقيلة شوي مو سائلة
وخذي منها مقدار ملعقتين كبيرة واتركيها على جنب ... بنحتاجها في التزيين
الطريقة:
خذي حبات الفلافل وقطعيها قطع صغيرة بيديك وضيفي عليها البيض المقطع والبقدونس والشطة المطحونة وصلصة الطحينية الثقيلة واخلطيها مع بعض
بعدين كوريها الى كور صغيرة وراعي انها تكون متماسكة زين
الحين جيبي صينيتك المدهونة ورشيها بالزيت والسميد ومدي العجينة فيها بعد ما تخمر زين
وزعي صلصة البيتزا ثم ضيفي البطاطس والباذنجان والمخلل بعدين وزعي كور الفلافل بالتساوي
دخليها الفرن لين تنضج وطلعيها
وزيني الوجة بباقي مقدار الملعقتين من صلصلة الطحينية ... بس ضيفي عليها مايونيز وشوي زبادي لين تصير سائلة
وحطيها بكيس وقصي طرفه وسوي خطوط متباعدة مثل الصورة
وبالعافية عليكم
برب

خبز الصاج
المقادير:
نفس العجينة اللي فوق
الحشوات
( 1 )
ثوم مبشور+ زيت زيتون + جبن موزريلا + أوريغانو
( 2 )
مورتديلا مقطعة شرائح + جبن تشيدير
( 3 )
جبن تشيدر + زيت زيتون + زعتر
بامكانك تغيرين في الحشوات على حسب رغبتك
الطريقة:
حطي الصاج في الفرن اللي راح تسوين عليه الخبز واتركيه يحمى زين
في البداية ولعي الفرن من تحت بعدين ولعيه من فوق اذا حطينا الخبز عليه
مدي العجينة بعد ما تتخمر زين على سطح مغرق بالزيت
شكليها على شكل دائرة متوسطة السمك ثم حطي فيها الحشوة
جمعيها على شكل صرة وسكريها زين
مديها بالنشابة أو بيديك أفضل
شيليها بحذر وحطيها على الصاج واتركيها تستوي
قدميها مع الشاي وهي ساخنة
وبالعافية عليكم
بيتزا الدجاج المشوي
المقادير:
أول شئ تبلي صدرين دجاجة باللي تحبين من التتبيلات
أنا تبلته ب
خردل + خل + عصير ليمون+ شطة مطحونة + صلصة باربكيو + شوي ثوم وبصل بودرة + كاتشاب
ونتركة ينقع أكثر من 3 ساعات بعدين أشويه على الشواية أو على الصاج
ولما يبرد شوي قطعيه شرائح طولية
نجي للدرسينق اللي راح نحطه على القاعدة
مكوناته:
3 ملاعق قيمر + 3 ملاعق جبن سائل يفضل بوك أو نادك + شوي بابريكا وشوي فلفل أسود
باقي المقادير للبيتزا
نفس عجينة البيتزا اللي فوق
فلفل بارد ملون مقطع شرائح طولية
نصف كوب جبن تشيدر مبشور
رشة أوريغانو
صلصة باربكيو بنكهة الشواء للوجة
الطريقة:
جيبي صينية البيتزا وادهنيها بالزيت بعدين رشيها بالسميد
مدي العجينة ووحطيها بالصينية
اخلطي مكونات الدريسنق مع بعض ووزعيه على القاعدة بس لا تخليه قريب من حواف الصينية
ثم وزعي الجبن تشيدر بالتساوي
بعدين وزعي شرائح الدجاج وشرائح الفلفل البارد على الوجة ورشي شوي أوريغانو
دخليها الفرن واتركيها لين تستوي تماما
ثم زينيها بصلصة الباربكيو المدخنة
وبالعافية عليكم
برب

شيش باستا النقانق والمشروم
هذي روعة وادمان عليها لأن الصوص حقها يهوس
المقادير:
مكرونة اسباغاتي من النوع السميك
باكيت نقانق مقطعة الى قطع سميكة ومتساوية
علبة فطر كامل
ماء للسلق وملح وشوي زيت
مقادير الصوص:
تقريبا كوب ونصف أوراق سبانخ طازجة
نصف حبة فلفل بارد أحمر
ربع حبة فلفل بارد برتقالي
ربع حبة فلفل بارد أصفر
ملعقة شطة مطحونة
علبة كريمة خفق صغيرة
نصف كوب صلصة معكرونة جاهزة
نصف كوب جبن تشيدر مبشور
نصف كوب جبن بارميزان
نصف كوب حليب سائل
حبتين ماجي
ملعقة متوسطة بهارات ايطالية
للزينة
أوريغانو + فلفل حار مجروش + جبن باميزان
الطريقة:
جيبي تقريبا 4 أو 5 أعواد من الاسباغاتي وودخليها فيها بالتناوب مرة قطعة نقانق ومرة حبة فطر وهكذا(( فكرتها زي الشيش طاووق )) لين تنتهي الكمية كلها
جيبي صينية مربعة كبيرة وحطي الاسباغاتي فيها وصبي الموية الحارة وشوي ملح وزيت واتركيها لين تستوي قليلا
بعد ما تستوي حطيها في الصينية اللي راح تدخليها الفرن
اخلطي مقادير الصوص في خلاط الكأس .. تقريبا دقيقتين أو أقل بعدين صبيه على الباستا
وغطيه بالقصدير ودخليه الفرن تقريبا نصف الى ثلث ساعة ...
راعي انه الصوص حقها يكون كثير شوي ... وبامكانك تزيدين قشطة الخفق اذا حسيتي انه نشف الصوص
طلعيها من الفرن ورشي عليها الجبن البارميزان والأريغانو والفلفل الحار المجروش
وبالعافية عليكم
قطائف الشوكولاتة
طبعا هنا حبيت أغير من نكهة ولون القطائف المعروفة ففكرت بالشوكولاتة
فكانت تجربة لذيذة وناجحة
المقادير:
2 بيض
كوب ونصف دقيق
كوب حليب سائل ( المراعي أو ما شابهة )
ربع كوب زيت
نصف كوب سكر
3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ملعقة صغيرة باكنج باودر
شوي فانيلا وملح
الحشوة
علبة قيمر أو قشطة طازجة
4 حبات جبن كيري
2 ملعقة كبيرة جبن سائل
3 ملاعق جوز هند
ربع كوب سكر بودرة
للزينة
فستق أو مكسرات مجروشة
توفي وشكولاتة سائلة ( هرشي )
الطريقة:
اخلطي مقادير الحشوة مع بعض واتركيها على جنب
اخلطي جميع مقادير العجينة مع بعض بالخفاقة اليدوية
بحيث تكون العجينة شبه سائلة ((بامكانك تزيدين كمية الحليب أو تنقصينه))
جيبي الصاج اللي راح تسوين عليه القطائف وحطيه على النار
ابدأي بتشكيل العجينة دوائر متساوية وحاولي انك أول ما تنشف شوي العجينة شيليها على طول
واحشيها وهي ساخنة عشان تتسكر معك الأطراف بسهولة
صفيها بطبق التقديم وزينيها بالفستق والتوفي والشكولاتة السائلة
وبالعافية عليكم
برب

كوكيز الزنجبيل
هذا النوع أدمنت عليه طول اليوم آكل منه
في الصباح مع كوب حليب
والمغرب مع القهوة
وآخر الليل مع الشاي الأخضر
مقاديره
كوب ونصف دقيق
ثلاثة أرباع الكوب شوفان
نصف كوب سكر بني
ربع كوب سكر
بيضتين
نصف كوب زبدة مذابة بحرارة الغرفة
ملعقتين عسل
ملعقتين زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة باكنج باودر
رشة هيل وملح
نصف كوب حبيبات هرشي
حبيبات هرشي للزينة
الطريقة:
بالتدريج تخفقين الزبدة ، السكر ، البيض والعسل لمدة ثلاث دقائق تقريبا
ضيفي باقي المقادير واعجينيها زين
شكليها دوائر صغيرة أوبالملعقة ثم رصيها في الصينية على مسافات متابعدة
اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق تقريبا ثم اتركيها تبرد شوي
وكليها بالعافية
تشيز كيك التمر والتويكس
هذا الحلى حبيته أكثر شئ مع القهوة لأنه أحسه ثقيل بعد العشاء
طعمه لذيذ جدا ومغذي
مقاديره
الطبقة الأولى
بسكوت شاي مطحون + زبدة + ملعقة قشطة + شوي قرفة وهيل
الطبقة الثانية
3 حبات بسكوت تويكس
الطبقة الثالثة
3 حبات بيض مفصول الصفار عن البياض
علبة جبن فيلادلفيا حجم 300 ج
علبة قيمر
من ربع الى نصف كوب سكر
شوي فانيليا
الطبقة الرابعة
15 حبة تمر منزوع منها النوى
علبة حليب أبو قوس
شوي هيل وزنجبيل بودرة
الطريقة:
اعجني البسكوت بالزبدة والقشطة والهيل والقرفة ثم رصيها في صينية التشيز كيك
قطعي أصابع التويكس الى قطع بحجم 1 سم ووزعيها على طبقة البسكوت
لعمل الطبقة الثالثة:
اخلطي بياض البيض زين حتى يصير مثل الكريمة واتركيه على جنب
اخلطي صفار البيض مع السكر والفانيليا جيدا ثم ضيفي الجبنة والقيمر واخلطي لمدة دقيقتين
بعدين ضيفي البياض وحركيه باتجاه واحد فقط بملعقة خشبية
صبي الخليط في الصينية ثم ضعيها في حمام مائي في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة تقريبا
تم اتركيها لتبرد تماما في الثلاجة
عمل الطبقة الرابعة
في قدر على نار هادئة، ضعي التمر والحليب والهيل والزنجبيل البودرة
قلبيه حتي يذوب التمر قليلا ( يمكن زيادة الحليب اذا احتاج الأمر)
اتركيه يبرد شوي ثم وزعيه على الوجة بعدين حطيه في الثلاجة لين يبرد
قدميه مع القهوة
صورة أقرب
وبالعافية عليكم
المووضوع راق لي
منقول لعيوونكم
دعواتكم لي وصاحبة المووضوع

اختي اعطيني طريقة الكبه لنها ماتضبط معاي وزوجي يحبها انا اسويها احط بطاطس مسلوقه وصدر دجاج وبرغل بس اذا قليتها تذوب في الزيت

حلو
يسلمو ايديك

حبيبي أبومشعل
هلا فيك حياتي
حبيبتي الموضوع نا قلته
والكبه بصراحه افضل شي اشتري كبه شامي طعمها جنان في منها لحم ودجاج وتلاقينها بالسوبر ماركات الكبيره _هايبر بنده .... و
وفيه منها كبير وصغير
شووفي الصوره
دعواتك

ام في نورتي