رجعتلكم ب3 طرق عجاين للسمبوسة تجنن وطريقة اللحمة المفرومة من مطبخي

charming_roro

20-11-2022 - 11:35 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا حلوات مرة وحشتوني
المهم من غاب جاب معاه الغنايم
اليوم جبتلكم 3 طرق للسمبوسة نوعين فرن ونوع قلي والصراحة رائعة كلها ماخذتها من ماما الله يخليها وتدرو طرق امهاتنا مافي زيها
نبدا بسم الله الرحمن الرحيم
1- عجينة قلي (المقادير تكفي تقريبا 22 حبة سمبوسة)
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
رشة ملح
ملعقة وسط نشا الملعقة ماتكون ملعقة اكل ولا ملعقة الشاي الصغيرة اللي تجي بينهم او ممكن نص ملعقة اكل بس ماتكون مليانة
ملعقة شاي ابزار السمبوسة وهو عبارة عن(يانسون وشمر وحبة سودا و خميرة الحج )واللي ماعندها تتحطن شوي يانسون وشمر وحبة سودا وتحط
ثلاث ارباع كوب مويه
اعجنيهم وافردي كل كورة دائرية واحشيها واقفليها و وضفريها من الاطراف او بقالب السمبوسة
2- عجينة سمبوسة في الفرن
2 كوب دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة شاي ابزار السمبوسة
ملعقة حليب بودرة
رشة خميرة
ثلاث ارباع كوب مويه
ونفس الطريقة اللي فوق وادهنيها في الاخر بحليب او بيض
3- الفرموزة البخارية الاصلية
3 كوب دقيق
نص قالب زبدة طرية
ملعقة بكينج باودر
2 ملعقة حليب بودرة
حبة بيضا
رشة ملح
مويه للعجن انا لسه ماجربتها بس حسب المقادير شكلها نص كوب
اخلطي المقادير الجافة اول شى بعدها البيضا والزبدة وافركيها بيدك وبعدها ضيفي المويه تدريجيا لحد ماتتكون عجينة خليها ترتاح تقريبا من ربع لنص ساعة وبعدها افرديها واحشيها لحمة مفرومة
مقادير لحمة المفرومة الخاصة بالفرموزا
لحمة مفرومة
وبصل مطحون ناعم يكون كثير مرة
تخلطي اللحمة المفرومة والبصل مع بعض وتضيفي الملح والفلفل الاسود وتضيفي طماطم مقطع صغار بس من دون ما تحطيها على النار
بالنسبة لمقادير اللحمة المفرومة العادية:
لحمة مفرومة
بصل مفروم ناعم يكون كثير يعني بحجم اللحمة المفرومة
فلفل اسود
ملح
تجيبي المقلاة وتحطي اللحمة المفرومة والبصل والفلفل الاسود وتخلطيهم مع بعض لحد ماتستوي لا تضيفي زيت او سمن وبعد ماتستوي ضيفي بقدونس او شبت مع بيض حسب الرغبة
افكار:
بالنسبة لسمبوسة القلي ممكن تاخدي العجينة وتضيفي بدل الابزار حبة سودا بحباتها وتحشيها جبنة تشيدر مبشور دي تطلع رهيبة مرة
ان شالله يا طباخات تعجبكم العجاين اللي جبتها لكم وتجربوها انا ان شالله اليوم باسوي الفرموزا

التعليقات (5)