رز بخاري بالصور غدانا

حياكم الله الغدى جاهز ... تفضلو
الرجال الاول .. مع احترامي للصبايا
المقادير
2 دجاج وزن 650 جرام مقطع انصاف
4 كاسات رز منقوع بما ساخن
3 حبات طماطم مقطع شرائح+ علبة طماطم+ملعقتين معجون طماطم
بهارات صحيحه قرفه وقرنفل وفلفل اسود وهيلوكزبرة
ولوز وصنوبر وزبيب للتجميل
الطريقة
يغسل الدجاج جيدا ثم نحضر القدر ونضع الزيت ويقلب البصل حتى يبداء
بالاصفرار نضع الدجاج ونقلبه ثم نضع البهارات وتقلب ثم نضع الطماطم
ونخلي يطبخ على النار دقائق ثم نضع الماء والملح على الدجاج
ونتركه على النار حتى ينضج
البعض يفضل تصفية المرق ويمكن أن نتركها علشان الخلطة تبقى مع الرز
نخرج الدجاج ونضع الرز على المرق وتنركه على النار ثم نهدىء النار ونتركه ..نضع فنجان قهوه او اي وعاء زجاجي صغير
في وسط الرز ونضع به القليل من الزيت .. عافيه اي زيت
المهم نضع فيه جمره مولعه .. ونضع غطاء القدر باحكام
حتى تصبح ريحه الرز مندي . لمده عشر دقائق فقط
ثم نضع الزعفران بملعقه في داخل الرز حتى يصبح لونه اصفر
ونعصر ليمونه عليه .. نقلب الرز شوي ونقدمه
في الصحن..
ونتبل الدجاج بملح وفلفل وزيت ولون الزعفران ومعجون طماطم
وندهن بالفرشاة ونشعل عليه الفرن من اسفل ثم من اعلى حتى يحمر
البعض يحبه يكون مكبوس مع الرز على حسب رغبتك
ويوضع بالطبق ويوضع فوقه اللوز والصنوبر والزبيب بعد تقليبه بالزيت
وبالهناء والعافية
اتمنى الغداء يعجبكم .. شكري وتقديري
منقول