زيت الزيتون و صحة قلبك

أكدت إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية أن زيت الزيتون يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب التاجية التي تعتبر القاتل الأول للرجال والنساء في الولايات المتحدة.
ووجد الباحثون أن استبدال الدهون المشبعة المستخدمة في إعداد الطعام بالدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون, يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية في حال لم يتم زيادة عدد السعرات الحرارية المستهلكة يوميا.
وأفادت إحصاءات خاصة بجمعية القلب الأمريكية, أن هذا المرض سبب 502189 وفاة عام 2001 , أو ما يعادل خُمس الوفيات الكلية في الولايات المتحدة, وأصيب حوالي 13.2 مليون أمريكي آخرون بأزمات قلبية وآلام في الصدر وغيرها من الأمراض الناتجة عن مرض القلب التاجي.
وشدد الأطباء على أن تناول أغذية قليلة الدسم ولا تحتوي دهون مشبعة أو كوليسترول أو صوديوم (ملح), إلى جانب ممارسة الرياضة والإقلاع عن التدخين وتقليل مستويات الشحوم في الدم, يساعد في المحافظة على الصحة القلبية وسلامة الشرايين والأوعية الدموية.
وأظهرت الدراسات أن تناول ملعقتين من زيت الزيتون أو ما يعادل 23 غرام , يوميا, يقلل مخاطر إصابات القلبية وأمراض الشرايين التاجية بشكل ملحوظ.