ريم الفلا 911
23-02-2022 - 03:23 pm
سؤال//هل يمكن تجفيف الورقيات الخضراء؟؟؟سؤالي واضح من العنوان..
ارجو التوضيح ..
يعني ممكن تجفيف الكزبرة والشبت وغيرها وتعطي نكهة نفس ماهي طازجة؟؟
وكيف الحفظ لها بالثلاجة حتى لا تذبل..؟؟
ارجو الرد سريعا..
والف شكر لكم مقدما ..
~*~* الشبت المجفف *~*~
يمكن تجفيف اوراقه بنشرها على قطعه قماش وتركها لبضعه ايام في مكان مظلم ودافئ ويدخله الهواء
وإما بإستخدام المايكرويف وتحتفظ اوراقه المجففه بشيئ من رائحه ونكهة الشبت الطازج..
استخدمي الشبت الطازج من المزرعة فهو أطيب. الفائض منه يمكنك أن تجففيه في المايكروويف.. إليك الطريقة:
أنشري الشبت على ورق مطبخ وليكن في شكل طبقة واحدة، وسخنيه على درجة عالية لمدة 3 دقائق. النتيجة ستكون أكثر من رائعة وأفضل بكثير من المعروض في محلات الاغذية. تخلصي من الساق القاسي فتتي الشبت المجفف وخزنيها في وعاء زجاجي جاف ونظيف بعيدا عن الإضاءة.
تجفيف أوراق الكرفس والأضلاع والجذور وهي مقطعة في الفرن للاستفادة منها في الشتاء في صنع حساء الكرفس (شوربة الكرفس)
جففي أوراق الأوريجانو في مكان جاف دافيء ومظلل، ثم خزنيه في وعاء جاف.
في حال وجود بقدونس ، فلا تجففيه لأن رائحته ونكهته سوف تتبخر بالتجفيف.
يمكنك كذلك تجفيف أوراق الريحان، امسحي أوراق الريحان بمنشفة مطبخ مبللة ثم اتركيه يجف. ضعي طبقة من ملح البحر في وعاء جاف ثم ضعي عليه أوراق الريحان وانهيه بطبقة من ملح البحر وأحكمي اغلاقه. يمكنك استخدامه لمدة 6 شهور.
خزنيه في مكان جاف وبارد بعيدا عن الحرارة والضوء.
مردقوش جففي أزهاره جيدا واستخدميه للديكور أو ضعيه مع الأزهار المجففة الأخرى للحصول على رائحة جميلة.
تجفيف الملوخية في موسمها و توضع في كيس من القماش في مكان خالي من الرطوبة و تطبخ على طول السنة....