شيرين 2007
14-11-2022 - 10:04 pm
المقادير: 4 بيضات مسلوقات. ربع كيلو من شرائح السالمون. ربع كيلو من سمك القد. 6 ملاعق زبد. بصلة مفرومة. ملعقتان من صلصة الكاري. 1 كيلو أرز. حبة كوسة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة. حفنة بقدونس مفروم.
الطريقة: ضعي السمك بنوعيه في الحلة، ثم اغليه في ماء مملح لمدة خمس دقائق. - احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضرت فيها السمك، واحتفظي بالسمك في مكان دافىء. ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ثم اقلي فيه البصل لمدة دقيقتين. - أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك أضيفي الأرز ومرق السمك، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة. - أضيفي الكوسة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة. - قبل تقديم الوجبة للضيوف زينيها بالبقدونس وقطع البيض بعد تقطيعه إلى مثلثات متساوية الحجم.