سندوش معجنات

1. 2 ملعقة كبيرة شرائح مشروم


2. الطريقة:


3. نصف ملعقه صغيرة بيكنغ بودر


4. الطريقة:


5. صمون مدور خاص بالهمبرجر (متوفر بالجمعيات)


6. الطريقة:


7. 3 كاسات دقيق


8. الطريقة:

بيتزا التوست
المقادير:
8 شرائح توست ابيض
4 ملعقة اكل صلصة البيتزا
4 ملعقة كبيرة جبنة موزريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة شرائح زيتون اسود

2 ملعقة كبيرة شرائح مشروم

الطريقة:

• امسحي شريحة توست واحدة بملعقة كبيرة من صلصة البيتزا , وزعي عليها شرائح الزيتون و المشروم ثم ملعقة كبيرة من جبنة الموزريلا ثم غطيها بشريحة اخرى من التوست .
• كرري العملية حتى تنتهي المقادير ثم اشويها في شواية السندويش الكهربائي حتى تتحمر و تقدم فوراً .

فطائر بانقانق
قراءة:8888
المقادير:
3كاسى طحين

• نصف كاسى زيت
• 2ملعقة خميرة فورية
• 1ملعقة بكينج بودر
• 4ملاعق حليب نيدو
• 4ملعقة سكر
• ماء حسب العجينة حتىتصبح لينة القوام

الطريقة:
تعجن جميع المقادير وتخمر لمدةنصف ساعة وتعمل الحشو النقانق من بصل-طماطم-بهرات-فليفلة-جزار-ملح-بقدونس-وتشكل حسب الرغبة
سندويش العجة
قراءة:3825
المقادير:
2 خبز أبيض او أسمر
4 بيضات
2 ملعقه كبيرة طحين ابيض
2 ملعقه كبيرة كزبرة مفرومة
1 ملعقه كبيرة بقدونس مفروم
نصف كوب حليب سائل
ملح , فلفل أسود
2 ملعقه كبيرة زيت نباتي

نصف ملعقه صغيرة بيكنغ بودر

الطريقة:

• اخلطي البيض مع الطحين و الحليب و الكزبرة و البقدونس بالخلاط و تبلي بالملح و الفلفل الأسود .
• ادهني قالب متوسط الحجم (20×20 سم) بالزيت ثم اسكبي الخليط به و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج العجة و يحمر سطحها .
• قطعي الخبز الى أرباع و احشيه بقطع العجة , و قدميه مع شرائح الخس و الطماطم .

سندويتش هامبرجر بالخلطة
المقادير:
أقراص همبرجر جاهزة
بصل (مقطع صغير)
فلفل بارد (مقطع صغير)
مشروم جوانج (حسب الطلب ولكنه ضروري) - علبة
فصين ثوم
ملح وفلفل اسود
2 ملعقة وسط جبن سائل
ملعقة وسط مايونيز
ملعقة وسط كريمة حمراء

صمون مدور خاص بالهمبرجر (متوفر بالجمعيات)

الطريقة:

• نضع الهمبرجر في مقلاة و نسكب عليها قليل من الماء حتى تخرج الزفرة من قطعة اللحم و نغير الماء بماء جديد لان لونه سيتغير و ننتظر حتى ينشف الماء وهنا الهمبرجر سوف تخرج زيوتها فلا نحتاج الى زيت لقلي الهمبرجر (طريقتي المجربة لقلي الكباب والهمبرجر ) ثم تقطع بعد قليها قطع صغيرة .
• في مقلاة اخرى نضع قليل من الزيت و نحمس البصل المقطع حتى يشقر , ثم نضيف الفلفل البارد المقطع و يحمس قليلا ثم نضيف الثوم و المشروم و الملح و الفلفل الاسود و الجبن و المايونيز و اخيرا الكريمة .
• نأتي بصمون مدور و نحفر قليلا بقاعدة الصمون و نحشي الخلطة السابقة و بعدها نلف كل قطعة بورق الالمنيوم و تقدم ساخنة .
• ممكن تسخين الصمون بعد فتحه نصفين .
• مناسبة للاولاد في فترة العشاء .
• كمية البصل و الفلفل البارد حسب الاشخاص .
• و أخيراً ستجين طريقة عمل الأقراص الهامبرغر في المنزل في قسم السندويشات .

والان مع المعجنات
عجينة للبيتزا
المقادير:

• 3 بيضات
• 3 ملاعق حليب بودره
• 4/1 كوب زيت
• ملعقة خميره
• كأس ماء دافئ
• 3 ملاعق سكر
• دقيق

الطريقة:

• تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم يضاف إليها الدقيق حتى تتكون لديك عجينة متماسكه وتترك لتخمر لمدة ساعه ثم تشكل .

عجينة الفطائر
المقادير:
2 كوب ماء دافى
1كوب حليب بودره
نصف كوب زيت دوار الشمس
فنجان سكر بودره
2 ملعقة كبيره خميره فوريه
ملعقة كبيره باكنج باودر
ملعقه صغيره ملح
4 اكواب دقيق ابيض..
الطريقة:
1- نضع الماء والحليب فى زبديه ونحرك جيدا
2- نضيف عليه السك ر والزيت والخميره والبكنج باودر والملح ونحرك جيدا
3-نضع كاسين من الدقيق ونعجن جيدا ثم نضع الكاسين الباقيين ونعجن لمدة ربع ساعه حتى تلين العجينه اكثرواكثر
4-تنقل العجينه الى وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتترك فى مكان دافى حتى تختمر
5- تفرد وتشكل وتوضع فى الصوانى ويدهن وجهها بالحليب وترش بالسمسم وتترك لتخمر مدة ربع ساعه مغطاة...
6- تزج فى فرن متوسط الحراره ثم تحمر من اعلى ...
والف هناء وعافيه على قلوبكم..
عجينة العشر دقايق ( عجينة الكنز )
المقادير:

• المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر

2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

• المجموعة الثانية :

نصف كاس زيت

3 كاسات دقيق

الطريقة:

• تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
• بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
• مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
• الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .

دمتم مع محبتي