سندويتشات الباذنجان وبالصورة

المقادير
أ- حبة باذنجان كبيرة .
ب- قليل من الملح .
ج- ملعقتا طعام من زيت الزيتون .
د- ربع كوب من الجبنة .
ه- حبة بندورة متوسطة الحجم تقطع .
و- ربع كوب من أوراق الحبق الطازجة المقطعة إلى أوراق صغيرة ز- ربع كوب من مبشور الجبنة .
ح- ربع كوب من فتات الخبز الطازج مدة التحضير 20 دقيقة + مدة انتظار .
مدة الطهي 20 دقيقة
الخطوات 1

• يقطع الباذنجان إلى 8 شرائح .

2-تصف شرائح الباذنجان على صينية أو رف خشبي وينثر عليها الملح بكمية وافرة .
3- يترك الباذنجان منقوعاً لمدة 20 دقيقة ثم يغسل بالماء البارد ويجفف بورق ماص . 4 – يحمى الفرن إلى 190 درجة (س). تدهن صينية فرن بالزيت .
5- توضع 4شرائح باذنجان في الصينية وتدهن بالزيت. تمد جبنة ريكوتا على الباذنجان وتغطى كل شريحة باذنجان بشريحة بندورة وقليل من أوراق الحبق . 6 – تغطى كل شريحة باذنجان محشوة بشريحة باذنجان أخرى وتدهن قليلاً بزيت الزيتون.
7- تنثر جبنة بارميزان وفتات الخبز على سطح السندويشات .
8- تخبز سندويشات الباذنجان في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طرياً ويصبح لونه ذهبياً .
9- تقدم السندويشات حالاً .
تكفي هذه الكمية ل 4 أشخاص
وبالهنا والشفا