شلون اسويه

افا وين الردود يافراشات

هلا وغلا ياقلبي
اذا كان الكرفس حجمه عريض
قطعي الورق واغسليه و حطيه مع الخضار يعطي طعم (روعه)
والسيقان من تحت ابدىء بتقشيره لانه يكون فيه الياف قاسيه وقطعيه ناعم وحطيه مع السلطه (ممتاز للي يسوي رجيم)
وكذلك يصلح مع الخضار اذا قطعتيه مثل تقطيع الخضار وطبختيه معهن
وهذا كل ما عندي
لازانيا
المقادير
ثانيا مقادير العصاج (هذه الكمية تكفى ثمان أشخاص)
- ربع كوب زيت ذرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثلاثة أرباع كيلو طماطم ( تسلق و تقشر ثم تقطع قطعا صغيرة)
2 بصلة كبيرة مبشورة
4 فصوص من الثوم مهروسة
4 ملاعق طعام صلصة طماطم
2 جزر متوسطة مبشورة
1 حزمة كرفس بلدي أو 2 عود كرفس افرنجي
1 طبق فطر(ماشروم) يغسل و يقطع شرا ئح أو علبة فطر محفوظ
4 ملعقة حلو جبن رومي مبشور
8 ملعقة حلو جبن موزاريللا مبشورة
2 ملعقة حلو زعتر
1 ملعقة مردقوش (مارجورام) من عند العطار
ثالثا مقادير البشامل
4 ملاعق حلو سمن
4 ملاعق حلو دقيق
4 كوب لبن ساخن ( يفضل لبن نيدو)
ربع ملعقة شاي فلفل أسود (يفضل أبيض)
نصف ملعقة شاي ملح
4 ورقات لاوره
رابعا الطريقة
1 عمل العصاج
- يوضع الزيت في حلة كبيرة و ترفع علي النار حتي يسخن الزيت
- يضاف البصل المبشور و الثوم ويقلب لمدة خمس دقائق ( يدبل البصل و لا ينتظر حتي يحمر ) ثم يضاف الجزر المبشور والكرفس المفروم ويقلبا لمدة خمس دقائق أخري
- يضاف اللحم المفروم و الملح و الفلفل
- يقلب اللحم من آن لآخر حتي يتشرب تماما ثم يضاف الفطر و يتم التقليب من آن لآخر حتي يعصج اللحم.
- تضاف الطماطم المقطعة و صلصة الطماطم و الزعتر و المردقوش
- تخفض الحرارة و تغطي الحلة و يقلب من آن لآخر حتي تتشرب كل المياه ( لمدة ساعة تقريبا)
2 عمل البشامل
- يسخن اللبن حتى درجة الغليان مع الملح و الفلفل و ورق اللاورة ثم يغطي لمدة عشرة دقائق
- في حلة أخري يسخن السمن ثم يضاف الدقيق و يقلب قليلا و لا يحمر
- تنشل أوراق اللاورة من اللبن
- يضاف اللبن مرة واحدة علي الدقيق ثم يقلب جيدا بملعقة خشبية
- يرفع البشامل علي النار و تقلب باستمرار حتى يغلي
- لا يجب أن يكون البشامل غليظا حيث أنه يغلظ عندما يبرد قليلا
3 سلق اللازانيا
- يوضع مقدار من الماء يكفي لملأ نصف حلة كبيرة مع ملعقتين من الملح و 4 ورقات غار (لاورة) و نصف كوب من الزيت ويرفع علي نار عالية حتى تغلى الماء
- توضع 6 شرائح من اللازانية واحدة فواحدة في الماء المغلي حتي لا تلتسق في بعضها و تسلق لمدة 10 دقائق ثم تنتشل بحرص و تسقط في اناء بة ماء بارد
- تكرر هذة العملية مرة أخرى
4 رص اللازانيا
- ترص طبقة واحدة من اللازانيا تكفي لتغطية قالب أو صينية اللازانيا
- يوضع فوقها نصف العصاج
- ترش ملعقتين من الجبن الرومي
- ترش ملعقتين من الجبن الموزاريللا
- يضاف حوالي ثلث البشامل و عليه ملعقة جبن موزاريللا
- ترص طبقتين من رقائق اللازانيا ثم نصف العصاج الثاني ثم باقي الجبنة الرومي و ملعقتان من الجبن الموزاريللا
- يضاف ثلث البشامل و عليه ملعقة جبن موزاريللا
- ترص طبقتين من رقائق اللازانيا و فوقها باقي الجبن الموزاريللا ثم باقي البشامل
- تزج في فرن حار لمدة حوالي نصف ساعة أو أن يحمر البشامل
************************************************** ***
والله يساعدك وتقبلي مروري

يسلمو اختي azeroo على الوصفات الروعه
ربي يسعدك ويوفقك

عزيزتي
افضل شي الكرفس يستخدم نكهه في الشوربه تقطعينه صغار تقطعين الساق

سيقان الكرفس قطعيها وحمريها مع البصل
وضيفي لها باقي مكونات اي خلطه بالدجاج وتحشين فيها السبرينغ رول
طعم مرره
ويقال انه مفيد خاصه للرجال يعطي الجسم رائحه جذابه

سمبوسه خضار او مع المكرونه تحطيه مع البصل وكمان فى الايدام المشكل ورز بالخضار

مشكورات كل اللي ردوا علي
ربي يسعدكم ويوفقكم