شورما مع

جبت لكم شاورمتي الخاصة من عمل يدي .. اخذت الطريقة من بنت خالي ..
.. طعمها لذيذ ماتجي جنب شاورما الكفتريات والمطاعم .. وأظمن من ناحية النظافة والطعم اللذيذ والترتيب ..
وفوق كل هذا سهله والمقادير متووفره ..
قبل لانبدأ .. بوريكم صورتها عشان تتحمسون ..
.
..
بسم الله توكلنا على الله ..
المقادير ..
دجاجتين ..
والبهارات ..
( م ك ملح خشن .. 1 ملعقة شاي فلفل أسود واحمر .. 1 م ك بهار الشاورما ) ..
سماق >> خليه على جنب لاتخلطينه مع البهارات ..
ومقادير الخلطه ..
1 علبة روب(زبادي) .. 2 م ك طحينية .. نص ليمونه .. 1 م ك خل .. 2 م ك دهن بقر .. 2 م ك زيت ..
وبطاطس للقلي ..
طريقته
( نسلقه مع ماء و1 م ك ملح خشن و2 م ك خل ) والمقدار على حسب كمية البطاطس .. لمدة 10 دقائق .. ثم نقليه على زيت غزير .. حتى يصفر لونه ويقرمش ..
مقادير الطحينية ( الصوص) ..
1 علبة زبادي صغير .. 1 ونص ملقعة ك طحينية .. نص ليمونه .. ورشة ملح على حسب .. و 1 م ص خل .. 1 فنجان ماء ..
ومقادير سلطة الشاورما ..
طماط و بصل وبقدونس .. ومخللات
الطريقة
نقطع الدجاج بشكل طويل .. ونغسله ..
نجهز مقادير الخلطه ..
ونصبها على الدجاج ..
ونحركها على نار وسط ..
ونغطيه بالقصدير و المقلاه .. لمدة 10 دقائق ..
ثم نضيف له البهارات بالمقادير المذكوره أعلاه ..
ونخلطه ..
ثم نغطي القدر بالقصدير والمقلاه على نار هادئه .. لمدة ربع ساعه .. او ثلث .. لكن شيكي كل شوي ..
راح تلاحظين انها راح تطلع ماي اذا قل الماي .. اضيفي 1 م وسط سماق ..
خلطيه و غطيها على نار صغيرة وتركيها على الراحه علشان تتحمر .. وكل شوي شيكي عليها ..
نجي لسلط الشاورما ..
نغسل الطماط و البصل والبقدونس ..
وقطعيه مع المخلل .. بالشكل اللي يريحك .. مع رشة سماق ..
بعد ماتنتهين .. من عمل سلط الشاورما غطيه بالبلاستيك .. ودخليه للثلاجه لحين وقت التقديم ..
نعمل الطحينية ( الصوص) واذا حبيتي .. زينيه بالبقدونس ورشة سماق ..
بعد كذا انتهينا من تجهيز كل شي ..
هذا الشاورما .. بشكلها النهائي ..
زوم أقرب ..
سلط الشاورما ..
الطحينية ( الصوص) ..
وهذا الشكل النهائي للجمي’ع ..
وألف صحة و هنا على قلوبكم حبايبي ..
تحياتي لكم
منقول