صدور الديك الرومي المحمرة بالأعشاب

إليكِ سيدتي من بعض الأطباق التي من المؤكد أن تنال إعجابكِ التي تمتاز بسهولتها ولذتها، و من هذه الأطباق الشهية طبق صدور الديك الرومي المحمرة بالأعشاب و إليكِ الطريقة..
المقادير: - 2 صدر ديك رومي مقطعة أنصاف. - ملح وفلفل أسود. - ملعقتان طعام بقدونس مفروم. - ملعقتان طعام زعتر مفروم. - ملعقتان طعام زيت الكتان (كانولا). - ملعقة طعام زبدة غير مملحة. - كوب من خلاصة الديك الرومي. - كوب من صلصة مرقة الديك الرومي مخلوطة مع 1/2 كوب حليب.
الطريقة : - اتركي الديك الرومي في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. - سخني الفرن إلى درجة 350 درجة فهرنهايت. - تبلي شرائح الديك الرومي بالملح والفلفل الأسود، ضعي شريحة من الديك الرومي بحيث يكون الجلد في الأسفل. ضعي النصف الآخر من الصدر عليه بحيث يكون الجلد من الأعلى.

• بواسطة خيط المطبخ أربطي الصدرين مع بعض واتركي مسافة 2 إنش، غطيه بالبقدونس والزعتر. في صينية خبز بيضاوية الشكل، سخني الزيت وذوبي الزبدة. ثم حمري فيه الديك الرومي 3 إلى 4 دقائق من كل جهة. - انقلي الصينية إلى الفرن وحمريه، ثم إقلبي الديك الرومي كل فترة تقريبا 2 ساعة. - انقلي الديك الرومي إلى لوحة التقطيع، غطيه بورق الألومنيوم، واتركيه 20 دقيقة قبل التقطيع. - خلال ذلك، ضعي صينية الفرن الذي حمرتي فيه الديك الرومي على نار متوسطة، أضيفي الخلاصة واخلطي حتى تزيلي أي طبقة ملتصقة في الصينية. - أضيفي إليه صلصة مرقة الديك الرومي و قومي بطهيها على نار هادئة حتى يغلظ الخليط، 3 – 5 دقائق. تبليه بالملح والفلفل. - قطعي الديك الرومي إلى شرائح مائلة وضعيه في طبق التقديم، واسكبي عليه القليل من الصلصة.

وقدمي باقي الصلصة بجانبه. صلصة مرقة الديك الرومي الطريقة: - صينية فرن حمرتي بها الديك الرومي مسبقا. - 3/4 كوب ماء. - 3 ملاعق طعام زبدة. - 3 ملاعق طعام دقيق. - 2 كوب خلاصة الدجاج أو الديك الرومي. - ملح وفلفل أسود سوف تقومين ب: - أزيلي الطبقة البنية التي تكونت من تحمير الديك الرومي، أضيفي الماء على نارهادئة من 2 إلى 3 دقائق. - اخلطيها بملعقة خشبية ثم انقليها للسلطانية. - في قدر صغير، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واخلطيه جيدا. ثم أضيفي عليه خليط الماء، قومي بطهيها حتى تصبح الصلصة غليظة، تبليها بالملح والفلفل. - اسكبيها في الطبق الخاص للصلصات.