صينية السمك بالبطاطس والخلطة في الفرن خطيرة بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
صنينة السمك بالبطاطس والخلطة
اولا احب اقول ملحوظة مهمة
##اني سمعت منذ فترة من دكتورة تغذية في التلفزيون عن قلي السمك
وقالت ان قلي السمك خطر جدا وبيعدم كل الفائدة اللي موجودة في السمك وبعد القلي ما نأكل غير سمك مشبع بالزيت وكله كلسترول والافضل هو شوي السمك او عمله صينية في الفرن
من اللحظة ديه ما قليته ابدا ومرة اشوية ومرة اعملة صينية في الفرن
يلي كفاية معلومات ندخل على الصينية
المقادير سريعا
سمك كينج مقطع شرائح ( بنسميه عندنا في قطر كينج ما اعرف له اسم اخر )
بطاطس شرائح بصل شرائح ثوم شرائع
عصير ثلاث طماطم كبيرة
بهارات
انا هقول المقادير تاني بالترتيب مع الشرح عشان ما اطول عليكم
الطريقة :
اولا تجيبي سمك اي نوم ومقطع شراائح وتغسليه كويس بالخل وتعصري عليه ليمونه ( تشبعيه بالليمون )
ويعدين تجهزي خلطة البهارات مع الخل ( كمون - فلفل اسود - كزبرة ناشفة - زنجبيل بودر - كركم - ملح ) وطبعا حوالي راس ثوم مقشرة وحوالي ربع كاس خل او اكتر )
وبعدين تخلطي كل مكونات البهارات مع الخل كويس لغاية لما تكون عجينة سايلة وتبهري بها السمك كويس
على فكرة الخل بيعطي طعم للسمك ام ومش ممكن تحسي باي ظفرة للسمك
بعد ما تخلصي تتبيلة كل السمك اتركيه جانبا ليشبع من التتبيله و احتفظي بباقي خلطة البهارات لسة هنحتاجها تاني
نقطع الخضار وهو عبارة عن بصل وبطاطس ( ممكن تضيفي له فلفل بيكون حلو بس انا ما بحب الفلفل مع السمك ) وما تنسي شراح ثوم
نقلي البصل في طاسة علي النار لغاية لما يذبل وبعدين ارفعيه لا تتركيه يتحمر كتير
وبعدين حطي مكانه البطاطس وممكن تضيفي شوية زيت بسيط لاني بحمره بسيط بس يأخذ لون خفيف وما يشرب زيت
في صينية الفرن او البايركس ( بحبه قوي في الطبخ ) نضع شرائح البصل المحمرة والثوم ثم نصف البطاطس ثم البصل عليه من فوق مرة ثانية يعني اوزع البصل فوق وتحت البطاطس وبعدين ارش عليه البهارات السابقة بس جافة
بعد كدة اضع السمك المتبل على البطاطس ثم اضع باقي شراح البطاطس المحمرة اعلي السمك
( طبعا انا ما كترت بطاطس لان الطعامه في اكل سمك )
نعمل الخلطة
افرم طماطم في الخلاط حوالي ثلاث كبيرة واضع شوي منها على خلطة التوابل واخلطيهم ثم ضعيهم في طبق كبير واقلبيهم ثم ضعي حوالي
ثلث كاس زيت او اقل حسب ما تحبي وضعيهم على السمك
نغطيهم بورق الفويل ( الالمونيوم )
نضعهم في الفرن حوالي ساعة او حسب قوة الفرن عندك وبعدين نفتح الفرن وتتركيه تتحمر من اعلي
وقدميه مع الرز بالبصل ( خاص بالسمك )
وهذ الطبق النهائي
منقول