طبخة من ايد منى ام سلطان المطازيز

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...؛؛
النهار ده قايبة ليكم طبخة انما ايه
هي شعبية واكثر بنات هالجيل ما يحبونها
بس ياطعمها مع كووب لبن بارد
ياسلام
الطبخة الا وهي
المطا’زيز
هالمطازيز اخو المرقوق بس مع اختلاف بسيط
اخليكم مع الطبخة
اول شيء المقادير:~
بصلة
طماطة
لحمة خروف ( دوروا من الضحايا بالفريز خخ )
بهارات ملعقة وسط من كل من ( كركم - كمون - فلفل اسود - ليمون اسود ) وتكون مطحونة
ملح خشن ملعقة كبيرة
صلصة
قرع
2 ليمون اسود
ودقيق اسمر
الطريقة :~
في البداية نعجن الدقيق الاسمر (البر) بالكمية اللي نبغى منها
يعني 3 اكواب اربعة خمسة على حسب الاشخاص
تعجن مع الماء فقط
بعدها تكور وتفرد وتوضع في صينية بها ماء قليل
او تكبس بالمكبس الكهربائي وتفرز لحين الحاجة << مثلي
الان الطبخ يالله نبدأ
1/ نحضر القدر ونضيف البصل المقطع مع اللحمة مقطعة قطع صغيرة والطماطة نقطعها وننخلطها مع نصف كوب ماء في الخلاط
ثم نضيفها مع اللحمة ونضيف البهارات والملح
ونتركها كم دقيقة الين تنحمس حمس
بعد الحمس
<<بغيت اهون واخلي الطبخة حمييس ريحتها كانت بالراس خ
بعدها نضيف الى اكثر من نصف القدر ماء ونضيف الصلصة
ونتركه مغطى الى ان يغلي
وبعد الغليان نحضر اقراص العجين
ونبدأ بأضافتها حبة حبة ونباعد بينهن حتى لا تلتصق
ثم نحضر القرع ونقطعه على شكل مستطيلات وندخله بشكل عمودي في القدر على جوانبه بعد الانتهاء من وضع اقراص العجين
بعدها نضيف حبة فلفل والليمونتين
نتركه الى ان ينضج نصف ساعة الى ساعة على حسب
والحين خلصنا
شرايكم حبايبي
اتمنى تطبقونها وتعجبكم
يمدحونه مع الحلبة للنفساء
لا تحرموني من ردودكم
ولا ابيح نقل الموضوع << يعني متكلفة ههه