طريقة سهلة لعمل اللبنية

المقادير :
2-كأسين حليب .
2-كأسين سكر .
4/1-كأس زيت .
قليل من الماء .
الطريقة :
يغلف صحن بقصدير او نايلو حفظ طعام.
يوضع الماء والسكر على النارالمتوسطة ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماما ثم نضع الزيت وندعهم يغلون على نار هادئة .
يتم اختبار السكر او الشيرة من وقت لآخر بوضع نقاط في صحن صغير وتوضع في البراد لمدة ثواني لتفقد شدة حرارتها فقط لا لتجمد اذا كانت النقاط سائلة بعض الشئ تحتاج لزيادة الغلى واذا كانت صلبة اي لاتلتصق باليد تحتاج لزيادة الماء اما اذا التصقت بأصبعك وتكون مطاطية بعض الشئ تكون الشيرة ناجحة وهنا يوضع الحليب ويقلب بسرعة ويفضل التقليب بخفاق الكيك على السرعة العالية ثم يصب في الصحن المعد ويترك حتى يبرد ويتماسك(( يحتاج لساعتين الى اربع وعشرين ساعة ليتماسك حسب درجة نجاح الشيرة معك )).
ملاحظة :
اذا احببت وضع نكهه مثل الهيل اوماء الورد ضعيها مع الشيرة وهي تغلي .
واذا حبيتي تلونيها بالكاكاوالبودرة يكون مع الحليب وذلك بانقاص كمية من الحليب بنفس كمية الكاكاو المراد وضعه.
او بالوان الطعام يكون قبل الحليب مباشرة .