طريقتي في البهارات

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيباتي الغاليات
حبيت
أفرجكم
على
مكونات بهاراتي
وطريقتي فيها
تعالوا معي
المكونات
كزبره
كركم
وهذا مهم ومفيد
لكن ما أحطه مع كل البهارت لأنه يلون طبعا
كمون
قرفه
إشنه
ليمون أيسود
فلفل أسود
ثوم مجفف
أو أحط بعد ما أطحن البهارات
أحط الثوم الطازج
وأعيد طحن البهارات
مع الثوم مع بعض
وأعبيه في مرطبانات زجاج
أو مرطبان واحد
حسب الكمية
وأغلفه
تغليف جامد وأحطه بالفريزر
عشان ما يعفن لأن معه ثوم طازج
وأطلع في كل
مرة حق أسبوع
وتعالوا إسألوني عن
نوع بهاراتي
من طيب ريحته ولا في الخيال
وملاحظه
أقسُم البهارات
قسمي
جميعها نفس المكونات
لكن
قسم حق المرق والخضار و الشوربات
والتتبيلات
واللحوم وغيرها
عادي لو كان فيها كركم
القسم الثاني
بدون لأنه يخلي مكرونتك أو الرز أصفر
وأنت ماتحبينه دائما بهذا الون
وأحب ابين لكل أخواتي
أنني أسوي بهاراتي في الصيف
لماذ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لأنني أغسلهم عن الغبار
المتراكم عند العطارين
واجففهم في شمس الصيف الحارقة
غير لما يكون في الشتاء
تتشرب المويه ويصعب طحنها
وما أحب أحمصهم على النار
لأنه بإعتقادي ستذهب
بعض القيم الغذائية
والرائحة الزكية ايضا
ويكفي اني سأضعها مع شرائح البصل
واحمرهم مع بعض
وأي ملاحظه أو إضافه
أتقبلها
وتزيد الموضوع فائده
وفقنا الله وإياكم
واللهم بلغنا رمضان و
اجعلنا من الصوام القوام المتقبل منا
ووالدينا وذرياتنا وأزواجنا
وأحبابنا
اللهم آمين