عشانا رز كابلي فتوش سلطة فواكة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
قبل ليال كان خاطري رز كابلي
وسويته
إليكم الصور <<امووت بهالإختصار ودي اطبخه
إن شاءالله يعجبكم طبخي
نبدأ بالالمقبلات:
فتوش
الطبق الرئيسي :
رز كابلي
الحلا:
سلطة فواكه >>لازم نكون صحيين
هاي الطريقة
وطريقة الرز اخذتها من الغاليه ام نونا بمنتدى آخروهي :
المقادير :
دجاج او لحم – هذه الكمية من المقادير تكفي لكيلو لحم او دجاج
قشر برتقالة- 2م ك صلصة- 1م ك ثوم – 3بصل مفروم البهارات 1م ك مطحونة بهارات مشكلة
( قرفة قرنفل هيل كمون فلفل اسود ) حبة خولنجان - لون اصفر محلول في ربع كوب ماء مع 1م ك ماء كادي
3فص مستكة +ربع كاس زيت - 3ك رز ابو كاس -
الطريقة :
نسلق اللحم او الدجاج مع اضافة 1م ك بهارات مطحونة و1فص مستكة وملح
نحمر البصل في قدر آخر ثم نضيف له الثوم وقشر البرتقال ويحرك جيدا ثم يضاف له الصلصة والبهارات
المطحونة و2مكعب ماجي او ملح حسب الرغبة وكوب من المرقة ويترك ليتسبك جيدا حتى يبقى في ماء قليل
نسلق الرز في مرقة اللحم بعد تصفيته ثم يسلق نص سلقة ويصفى من الماء
يحمر الدجاج اولاً ثم يوضع على خلطة البصل ويوضع فوقه الرز ثم يوضع على الوجة اللون الاصفر
ويوضع على نار عالية لمدة 1دقيقة ثم نرخي النار ، نحمي ربع كاسة الزيت ونضع عليها فصوص المستكة
حتى تذوب ثم تصب على وجة الرز ويغطى القدر جيدا ويترك حتى ينضج الرز (نص ساعة تقريباً)
عند التقديم يغرف الرز ويزين بالمكسرات والبقدونس المفروم وشرائح الليمون ويقدم مع سلطة الخيار باللبن
ملاحظة : اللحم لايحمر بل يوضع على طول على الخلطة
بالنسبة لسلطة الفواكه قطعي كل الفواكه اللي عندك قطرع مربعات ثم فوقها عصير فواكه او اناناس
انا قطعت برتقال/خوخ/موز/تفاح <<هذا اللي كان متوفر
اما الفتوش
سلطه عاديه(بندوره /خس /خيار/كزبرة وترشين فوقها عصير ليمون+زيت زيتون ورشة فلفل اسود وملح وملعقه صغيرة خل تفاح وحمصي خبز وحطيه فوقه يطلع روعه)
يلا تمسون ع خير <<سهرانه بتناام(-.-)