فرشات العريكه الجنوبيه

بسال امي وبقلك

يم يم
احبها موت العريكه وبذات بالسمنه

عاد يالله لا تتخروا بليز وين الفرشات الثانيات

حبيبتي العريكة على طريقة جدتي الله يحفظها انها اولا تاخذ صاج وتبدا تحط العجينة عليها زي القرصان بس تكون اعرض شوي يعني مو رقيقة مرة لحد ماتحمر من تحت بعدين تقلبها وعلى طول تحط على الجهة المقلوبة اللي مستوي يعني اللي فوق طبقة ثانية من العجينه نفس الاولى ولحد مايستوي ويتحمر اللي تحت وتقلبها وتكرر الحركة حسب الكمية اللي تبيها وبعد ماتتأكد انها استوت من جميع الجهات يعني مافيه اثار عجينة تاخذها وتحطها في زبدية اوصحن عميق وتعجنها بيدها لحد ماتصير زي الكورة وطبعا احنا مانتحمل الحرارة فانا اذا سويتها احطها في كيس نظيف وعليها منشفة واعجنها عشان الحرارة مااقدر امسكها وبعد كذا تحطينه في الحافظة اوصحن عميق وتحاولين تخلين في الوسط حفرة تسوينها بيدك وتحطين السمن فيها والعسل طبعا وتمتعي بالطعم الرائع واتمنى اني اكون افدتك هذي الطريقة اللي احنا نسويها ويمكن فيه طرق ثانية لها ماادري بس هذي والله رهيبة وبالعافية مقدما وبحاول اني انزلك صورة لها قريبا

مشكوره ياسلاف 2007 راح اسويه عن قريب
وتكوون تعجبني يارب تسلمين ياقلبي

اولا المقادير:
1) طحين ويفضل البر .. على حسب عدد الأشخاص.
2) ماء.
3) ملح.
4) عسل طبيعي.
5) سمن بري.
ثانيا الطريقه:
1) يخلط الطحين مع الماء (على حسب الكميه) مع قليل من الملح بوعاء ويخلط خلطا جيدا حتى يتجانس بشرط ان يصبح الخليط متجانسا.
2) نحضر صينيه خاصه للفرن ثم نرشها بقليل من الطحين ويصب الخليط داخلها.
3) يشعل الفرن على نالر هادئه من الجهه السفلى فقط وندخل الصينيه بالفرن الا ان يخبز الخليط ( يصبح متماسكا كالخبز).
4) يطفأ الفرن من الجهه السفلى ويشعل من الجهه العليا حتى تتشقر.
5) ننزع العجينه من الصينيه ونضعها بكيس نايلون ونلف الكيس بقطعة من القماش لحماية اليد من السخونه ثم تعجن جيدا.
6) بعد العجن تخرج من الكيس وتوضع بوسط طبق زجاجي عميق مع مراعاة ترتيبها بشكل مستوي.
7) تعمل حفره صغييره بوسط العريكه ثم تدهن وجهها بالسمن ويوضع العسل بالوسط (يمكن اضافة حبات التمر بالوسط مع العسل)
و بالهنا والشفا

يم يم

مشكوره ياراسيل تسلمين ياقلبي راح احفظها
كمان ما قصرتي العريكه على الصوره تشهي يم يم