فسحوا الطريق ماتشمون ريحة خبز

1. 1 بيضة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذي وصفات لثلاث أنواع من الخبز وتراها سهلة ..وحركة تفاجئين بها أهلك ..
أخذت طريقتها من أحد المنتديات وطبقتها الله يجزى صاحبتها كل خير ..
أولاً العجينة ..
كوب حليب سائل
2\1 كوب ماء
4\1 كوب زبدة
2\1 4 كوب دقيق جميع الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق ...
1 ملعقة طعام خميرة فورية
2 ملعقة طعام سكر ابيض
2\1 1 ملعقة شاي ملح

1 بيضة

سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ .... ثم اتركيه يبرد جانبا ....
في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليب ثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقي الطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربي العجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....
عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشة بالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبح العجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن لازم تكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة .... انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة .... متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....
واتركم مع الصور l

• الخبز العربي *

انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
خلي العجينة ترتاح ربع ساعة ..بعدين شكليها على هيئة دوائر ..
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
وغطيها وخليها نصف ساعة .. ثم افرديها على سطح مرشوش بدقيق وخليها سميكة نوعاً ما ..
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
ودخليها الفرن ويكون محمى من قبل بعشر دقايق ومن فوق وتحت ..وبسرعة بتستوي وتنتفخ ..وتفرجي على الشكل ماأحلاه.
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.
انقري على هذا الشريط لعرض الصورة بالمقاس الحقيقي.