فطيرة الخضر

المقادير:
ربع كيلو دقيق
7 ملاعق زبد
3 حبات بصل أخضر مفرومة
4 حبات بطاطس مطبوخة ومقطعة إلى مربعات صغيرة
حفنة صغيرة من البازلاء
ملعقة من صلصة الكاري الحارة
علبة صغيرة من سمك التن مفتت لأجزاء صغيرة
ملعقة كزبرة مفرومة بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير:
1 حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية، وفي انتظار ذلك اخلطي الدقيق مع الزبد وقليل من الماء حتى تحصلي على عجين متماسك. غطيه ثم اتركيه جانبا
2 في حلة أخرى اخلطي قطع البصل الاخضر والبطاطس والكزبرة والبازلاء وصلصة الكاري وسمك التن
3 مدي العجين فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم قطعيه الى ست دوائر متساوية احشيه بخليط الخضر من جهة الوسط، ثم ادهني أطراف العجين بالماء البارد، واقفلي حبات العجين
4 ادعكي الجوانب بواسطة الشوكة حتى لا يتسرب الهواء الى داخل العجين، ثم ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت
5 ادهنيها بالبيض ودعيها تنضج بداخله لخمس دقائق، خففي حرارة الفرن الى 160 درجة، واستمري في طبخ الفطائر مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم قدميها ساخنة للضيوف.