قلوب الشوكولاتة خاصة للرومانسيين

1. طريقة التحضير:


2. تحضير غاناش الشوكولاتة:

• كوب من الحليب
• كوبان من السكر
• كوب من الزبدة
• 5 بيضات مفصولة
• كوبان من الدقيق لجميع الاستعمالات
• ملعقتان صغير

• 300غ من الشوكولا السوداء المذوّبة والمبرّدة
• فانيلا (اختياري)

• 200غ من الشوكولا السوداء المفرومة
• كوب من الكريما الطازجة
• ملعقة صغيرة من الزبدة

طريقة التحضير:

• تخفق الزبدة مع السكر وصفار البيض حتى يذوب السكر. يضاف الحليب والدقيق والشوكولا المذوّبة والباكينغ باودر.
• يخفق بياض البيض حتى تتكون رغوة ناعمة، ثم يخلط مع مزيج الزبدة والحليب. يحرك الكل بملوق بلاستيكي.
• تدهن صينية جاتوه دائرية قطرها 28 إلى 30 سم بالزيت ويرش فوقها الدقيق. يسكب فيها مزيج الجاتوه ويخبز لمدة 45 إلى 50 دقيقة في فرن محمى مسبقاً لغاية 350 درجة فهرنهايت. يجب ألا يكون داخل الجاتوه رطباً عند الانتهاء من الخبز بحيث يخرج عود الأسنان المغروز فيه نظيفاً.

تحضير غاناش الشوكولاتة:

• تسخن الكريما على النار حتى درجة الغليان. تطفأ النار وتضاف إليها الشوكولا المفرومة وتخلط معها. * تضاف الزبدة ويحرك الخليط ويترك جانباً لمدة 10 دقائق، ثم يسكب فوق قوالب الجاتوه الصغيرة.