كبة مقلية

المقادير:
نصف كيلو لحم ضأن.
ربع كيلو برغل أحمر.
ملعقة من خليط البهارات السبعة.
ملعقة ملح.
ملعقة فلفل أبيض.
ملعقة قرفة.
ملعقة بهار حلو.
مقادير الحشوة:
بصلة متوسطة.
فنجان صنوبر.
خمس ملاعق لحم مفروم.
نصف ملعقة كمون.
نصف ملعقة فلفل أبيض.
نصف ملعقة من خليط البهارات السبعة.
نصف ملعقة سماق.
ربع ملعقة قرفة مطحونة.
أربع ملاعق زيت للحشوة.
طريقة التحضير:
1 نقي البرغل من الشوائب ثم اغسليه واخلطيه.
2 أضيفي إليه اللحم واخلطي المقادير حتى تتماسك.
3 لتحضير الحشوة اخلطي مقاديرها وضعيها في مقلاة على النار حتى تنضج. حضري الكبة وذلك بأخذ كتلة صغيرة في كل مرة ثم تجوف وتحشى وتغلق.
4 سوي سطح الكبة بالماء وضعيها جانباً ثم سخني الزيت في مقلاة واقليها فيها حتى تنضج.