شهد الجود
24-01-2022 - 07:36 am
تفضلو فراشات
صراحه هذى رز بالدجاج مرة لذيذة فيه ناس يسمونه
مشخول
المقادير :
دجاج مقطع اربع بدون جلد
بصل مقطع جوانح
جزر مبشور
رز منقوع
ملح .كمون .عصفر اصفر
ورق غار .اعواد قرفه .حب هيل . لسلق الدجاج
اولا
نشوح البصل مع الزيت ثم نضيف الجزر ونضيف الملح والكمون والعصفر
نتركه قليلا ثم نطفى النار ونتركه جانبا .
نسلق الدجاج بالماء مح اضافه الملح ورق غار والقرفه والهيل .حسي الرغبه ماجى ابيض لان الرز لازم يكون ابيض
نتركه نصف ساعه للسلق كافيه نصفى الدجاج من الماء ونضعه على الجزر والبصل ونقلبه قليلا ليكسب لون بدون اشعال النار .
نشيل اعواد القرفه ورق الغار والهيل ونكب الرز لماء سلق الدجاج
ونتركه على النار لين يستوى الرز نطفى عليه
ونأخذ قليلا من خلطه الجزر والبصل ونضعه على الارز ونقلبه قليلا وهو سر الطعم . راح تستمعين بالريحه الطيبه .
وبعدين نسكب الرز ونضع الدجاج فوقه .
وصحتين وهناء