كبستي ياكبستي على طريقتي إيدام بطاطس حلى بسيط وسهل

السسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المنيو: كبسة بالدجاج = إيدام بطاطس = سلطة حارة = بطاطس مقلي = حلى الأوريو
نبتدي بسم الله اول طبق معنا كبسة الدجاج
المقادير : دجاجة كاملة بعظمها = بصل وثوم = طماطم = بهارات وملح = فلل حار للنكهة = زيت = رز منقوع
الطريقة :
نحط في القدر زبدة مع زيت لين يسخن ثم نحط البصل وبعده الثوم
بعدين نحط الفلفل الحار للنكهة فقط والبهارات
والحين نحط الطماطم المقطعة مع كاتشب <ماكان عندي صلصلة
الحين ناخذ الدجاجة وانا مقطعتها ارباع واحطها على الكشنة واقلبها لين تتحمر < هنا سر النكهة
بعدين تاخذين موية حارة مغلية وتصبينها على الدجاج وتحطين عليها البهارات العدلة
وهي كالتالي : ( قرفة =هيل = ليمون اسود= ورق غار= ملح خشن )
والحين نصب الموية عالدجاج
خليت الدجاج يستوي تقريبا من نص ساعة الى ساعة الا ربع
شلت الدجاج من المرقة وقليتها قلي بسيط للتحمير فقط وبسرعة رفعتها من الزيت عشان لا تقسى الدجاجة
وبعدها صفيت الرز من الموية وكبيت الرز بالمرق طبعاً شلت الفلفل الحار عشان لا ينهرس مع الغرف وتولع الدنيا نار
و هذي نهاية الكبسة
الطبق الثاني سلطة حارة > دقوس بالحساوي
واللي يحبها زوجي مع الكبسة
عبارة عن ( طماطة= فلفل حار = ثوم =ليمون = ملح )
الطبق الثالث عبارة عن بطاطس مقلي يحبونه عيالي
الطبق الرابع إيدام بطاطس
المقادير: بطاطس مقطعة مكعبات = طماطم كبيرة = فلفل حار = بصل وفصين ثوم = بهارات = وصلصلة طماطم
الطريقة :
نشوح البصل والثوم مع بعض في زيت وزبدة
ونحط البهارات والفلفل الحار للنكهة
والحين لمن ذاب البصل والثوم حطيت الطماطم والصلصة وملح خشن وحركته لين يتسبك
وبعدين حطيت فوقه البطاطس المقطع وحركته وخليته لين يتحمر شوي بعدين صبيت فوقه موية حارة مغلية وخليته يفور
وهنا شكله النهائي بعد ماشلت منه الفلفل الحار عشان مايتقطع
واخيراً وليس آخراً الحلى اخذته من وحدة اسمها دلع التوتي وطبقته
وهذا رابط موضوعها اللي يبي الطريقة والمقادير
http://alfrasha.maktoob.com/alfrasha31/thread1594628/
وهنا شكل السفرة بس بدون الحلى
وبسس انتهينا
وبالهنا والعافية على قلوبكم