كرات الدجاج الحارة وبالصورة

المقادير :
كيلو صدور دجاج خالي من العظم مسلوق مفروم ناعم
بصلة واحدة صغيرة مبشورة
فص ثوم مدقوق + ملعقة صغيرة من الزنجبيل المدقوق
ملعقة طعام من كل من بقدونس و شبنت ومفروم
اثنين فلفل حار مفروم ناعم
بطاط واحدة مسلوقة ومهروسة
شريحتين من السلايس (الروتي) منقوعة في الماء
ملعقة شاي دبس الرمان مخلوطة ببعض قطرات من عصير الليمون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
قليل من الهيل ، ملح حسب الطلب
بقسماط ، وزيت للقلي
الطريقة :
يوضع الدجاج والبصلة والثوم والزنجبيل في إناء زجاجي ويخلط جيداً
ثم يوضع عليه البقدونس والشبنت والفلفل الحار
نأخذ السلايس ونضغط عليها بالكفين حتى نتخلص من الماء
ثم توضع على الخليط وبعدها نوضع البطاطا المهروسة
وخليط دبس الرمان والليمون والبهارات الباقية والملح
نعجن مرة ثانية حتى تتكون لدينا عجينة ملساء ناعمة
تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة
نخرجها من الثلاجة ونكورها كور صغيرة متساوية
تدحرج كرات الدجاج في البقسماط حتى تتغطى الكور (لاتحتاج إلى بيض)
نسخن الزيت حتى يحمى على نار هادئة
ونقلي الكور حتى تصبح ذهبية اللون
تقدم ساخنة مع الخبز أو الرز مع الأعشاب
ويقدم بجانبها سلطة الزيتون
تتكون سلطة الزيتون من :
خليط من زيتون اخضر مقطع قطع صغيرة جداً وجزر وخيار مقطع بنفس الطريقة وذرة معلبة حلوة وعصير ليمون وسماق وملح تخلط جميعاً
وتقدم
وصحتين وعافية
منقول للافادة