كعب الغزال

اليوم جبت لكم وصفة حلوى من أشهر الحلويات المغربية : "كعب غزال"
صحيح اسمها غريب خ
بس طعمها يجن
وهذي صورتها
وإليكن المقادير:
المقادير للحشو:
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة
مقادير العجين:
1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو:

• نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد.
• نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.

لعمل العجين:

• ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد.
• نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
• نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً.
• نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً.
• نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
• يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة.