كعكات الشوكولاته بجوز الهند لذيذه

1. كعكات الشوكولاته بجوز الهند


2. المقادير :


3. الطريقه :

كعكات الشوكولاته بجوز الهند

المقادير :

• 2وثلث كوب طحين جميع الاستعمالات.
• ثلاثة أرباع قالب زبده .
• كوب واحد سكر نقي .
• ملعقة شاي فانيليا .
• 3بيضات مخفوقات .
• 2ملعقة شاي(باكنج بودر) .
• ربع ملعقة شاي ملح .
• ثلثين كوب حليب .
• كوب واحد جوز الهند مبشور .

• 2ملعقة طعام بودرة كاكاو .
• كوب واحد سكر ناعم .
• ثلثين كوب ماء .

الطريقه :

• تخفق الزبده مع السكر في إناء العجن،حتى تصبح هشه ، ثم تضاف إليها الفانيليا والبيض المخفوق ويخلط جيدا حتى يصبح الخليط لامعا ناعم القوام .
• ينخل كل من الطحين والملح والبكنج باودر ويضاف على دفعات إلى خليط البيض والزبده بالتبادل مع الحليب ،مع خلطه جيدا بعد كل دفعه حتى تتكون العجينه .
• يصب الخليط في قالب مستطيل مدهون مقاس 28×18 سنتيمترا تقريبا ، ويخبز في فرن معتدل الحرارة (350 درجه ف / 200 درجه م )سابق التسخين لمدة 45 دقيقه .
• يقلب قالب الكعكة على شبك ، ويترك قبل رفعه لمدة 5 _ 10 دقائق ، ثم يرفع ، وتترك الكعكة لتبرد تماماَ .
• تقطع الكعكة بالطول إلى ثلاثة شرائح وتقطع كل شريحة إلى 6 مكعبات .
• ينخل الكاكاو مع السكر في إناء ويضاف إليه الماء ويحرك فوق إناء واسع به ماء يغلي ، حتى يذوب السكر تماما ويمتزج بالكاكاو ويصبح لامعا .
• ينثر جوز الهند فوق شريحة من ورق مشمع أو في صحن كبير ، وباستخدام شوكة تغمر كل قطعه من الكعك في صلصة الشوكولاته للحظات حتى تتشرب بها قليلا وتقلب فورا فوق جوز الهند المنثور على الورق أو على الصحن .
• تنقل إلى شبك وتترك حتى تجف تماما لاكن أني ما أحطها على شبك على طول أحطها بالثلاجة .