كعكات جوز الهند بالقشطة

كعكات جوز الهند بالقشطة
روعة وكل من ذاقها أخذ طريقتها ، واسمحولي الطريقة من زمان صورتها لما كنا نصور بكميرات الموبايل
نحتاج ما يلي ::
علبة كيك جاهز بنكهة جوز الهند ( أنا جبت العلالي )
3 بيضات
كاس ماء
ثلث كاس زيت
وفانيليا
الملحقات الأخرى نحتاج ::
علبة جيلي
علبة قشطة
جوز هند مبشور
الطريقة ::
نخلط الكيك مع الماء والزيت والبيض والفانيلا على أقل سرعة مدة دقيقتين
الآن
نحتاج إلى قالب أكواب الكعك الصغيرة وندهنه بالزبدة أو الزيت ونرشه بالطحين
نصب مزيج الكيك
في قاع كل قالب نصب إلى النصف فقط ولا نزيد
الآن نضع القوالب في فرن ساخن
بدرجة حرارة 165 أو 170 لمدة ربع ساعة لا أكثر ولا أقل
بعدها نطلع الكيك
نخلي الكيك يبرد مدة ربع ساعة
وبعدين نطلع برفق من القوالب
(( ستنتج لنا حوالي العشرين قطعة ))
الآن نحضر الجيلي ونريده سائلاً وليس مجمداً
نحضر قطع الكيك ونقطعها من الوسط
ونحشيها بالقشطة
ومن ثم نغلقها ونقوم بغمس كل قطعة في الجيلي السائل من الأطراف فقط
وانتبهي ألا تغمريها في الجيلي أبداً
فقط على الأطراف وبشكل خفيف حتى تكتسب لون الجيلي من الجوانب
الآن دحرجيها في صحن به جوز هند مبشور
ورتبيها في صحن التقديم للأمانة منقول