naddoy
14-02-2022 - 08:53 pm
I'm baaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaack يا بنات بوصفة تيراميسو جديده زي ما وعدتكم ... يلا نبدء و إن شاء الله تعجبكم
بسم الله الرحمن الرحيم
كلاسيك تيراميسوالمقادير1- بسكويت اصابع (250جم)
2- 30 جم بودره كاكاو
قهوه اسبريسو -31كاس اسبريسو ايطالي (اذا ما عندك حطي نس كافيه)
2 ملعقه صغيره سكر
الطريقهجهزي قهوه قويه حوالي كاس و نص (360 مل)
اضيفي 2 ملعقه صغيره سكر الى القهوه الساخنه و سيحيه و خليها تبرد على درجة حرارة الغرفه
4- زاباليوني-4 صفار بيض
نص كاس (100 جم) سكر-
نص كاس (120 مل) حليب -
اخفقي صفار البيض و ضعيه على حمام ماء
اخلطي السكر مع البيض
يتبع
حركي الخليط حتى يصل درجه قبل الغليان و يصبح ثقيلا
كريم ماسكاربوني -5
-----------------------
1/2 كاس سكر
1/2 كاس قشطه
450 جم جبنه ماسكاربوني( تكون على درجة حرارة الغرفه)
1 1/2 كاس دريم ويب (بعد الخفق)
طريقة كريم الماسكاربوني
-----------------------------
اخفقي الجبن حتى يصبح متماسك، اسحني السكر و اضيفيه مع الويب كريم مع الخفق ثم اضيفي القشطه الى الخليط بعد ذلك اضيفي كل الخليط الى الجبن و اخفقبه حتى المزج.
طريقة التحضير:
--------------------
اضيفي كريم الزاباليوني الى كريم الماسكاربوني و امزجيهم حتى تصير متماسكه
شربي البسكويت بالقهوه واحد واحد ههه و حطيهم بالترتيب على اساس تكونين الطبقه الاولى في طبق (30 × 20 سم ) و 4 سم غمق.
ضعي نص كمية خليط الكريم على البسكويت بالتساوي
رتبي باقي اصابع البسكويت المشرب بالقهوه و كوني الطبقه الثانيه و غطيه بباقي الكريم.
رشي الكاكاو و ضعي التراميسو في الثلاجه لمدة 3-4 ساعات.
بعد ما تبرد قطعي التيراميسو الى مربعات و زينها على كيف كيفك ههه و قدميها
بالعافي ه
تحيNaddoyاتي