كنوز الفيتامينات في السلطة

1. الطريقة


2. الطريقة

كنوز الفيتامينات في السلطة:
لو علمت فائدة طبق السلطة لما تخليت عنه في أي وجبة لأنه: ينقذك

• من زيادة الوزن ويملأ المعدة بأقل سعرات حرارية

يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الصائم مثل المعادن والأملاح والحديد والفيتامينات المختلفة.
الخضروات الطازجة تحتوي على كمية وافرة من الماء الذي يرطب الجسم أثناء الصيام ويخلصه من الأملاح الضارة
تحتوي الخضروات الطازجة على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على الحركة الدورية للأمعاء وتسهل من عملية الهضم
سلطة اللبن الزبادي والخيار و الفليفلة الخضراء
المقادير
كوبا لبن زبادي -2حبة خيار -1حبة فليفة خضراء -2فص ثوم -ملعقة صغيرة نعناع - ملح - فلفل
الطريقة
يقشر الخيار ويقطع حلقات رفيعة ,تفرى الفليفلة الخضراء, يخلط اللبن الزبادي مع المقادير السابقة ويضاف النعناع الجاف ,تتبل السلطة بالملح والفلفل والثوم , وتجمل بقلب الخس
سلطة البطاطا بالتونة
المقادير
أربع حبات من البطاطا ,علبة تونة ,فنجان كبير زيتون أسود ,بصلة كبيرة ,نصف كوب صلصة فرنسية , ملعقتابقدونس مفري
عمل الصلصة الفرنسية
يخفق نصف كوب زيت زيتون جيدا ثم يضاف إليه ملعقتا خل وثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون مع الضرب المستمر حتى يغلظ قوام المزيج ,ويتبل بالملح والفلفل

الطريقة

تغسل البطاطا وتسلق ثم تقشر وتقطع مكعبات ,تقطع البصلة إلى حلقات وتدعك بالملح وتغسل جيدا , تفتح علبة التونة وتهرس بالشوكة وتخلط مع البطاطا والبصل والزيتون ,توضع المقادير السابقة في صحن التقديم وتتبل بالصلصة الفرنسية ثم تجمل بالبقدونس المفري وتقدم باردة
سلطة الدجاج بالخضر
المقادير
فنجان من الدجاج المسلوق المقطع قطعا صغيرة,ثلاثة فناجين من الخضروات المسلوقة(بازلياء,جزر)
حبتا بندورة ,بصلة كبيرة الحجم ،حبتا فليفلة خضراء مفرية , صلصة فرنسية
الطريقة
يقشر البصل ويفرى ويدعك بالملح ويغسل ،تقشر البندورة وتقطع قطعا صغيرة ,تخلط المقادير وتتبل بالصلصة الفرنسية ,يصب المقدار في صحن التقديم ويجمل بأوراق الخس
سلطة الفاصولياء الخضراء
المقادير
نصف كيلو فاصولياء,بصلتان صغيرتان,حبتا فليفلة خضراء , حبتا بندورة جامدة ,صلصة فرنسية

الطريقة

تغسل الفاصوليا جيدا وتقطع قطعا صغيرة بالورب ، تقطع بصلة حلقات صغيرة وتخلط مع الفاصوليا ويسلق المقدار ويترك حتى يبرد جيدا ، تفرم بصلة وتدعك بالملح جيدا وتغسل وتقشر البندورة وتقطع قطعا صغيرة , يخلط البصل والبندورة والفليفلة بعد تقطيعها قطعا صغيرة , تضاف هذه المقادير إلى الفاصولياء السابقة , ويتبل الجميع بالصلصة الفرنسية ويغرف في صحن التقديم ويجمل بحلقات البندورة والبقدونس المفري
وحتى تزيدي من القيمة الغذائية لطبق السلطة هناك عدة نقاط تجب مراعاتها
غسل الخضروات غسلا جيدابالماء الجاري ثم وضعها عدة دقائق في الماء المثلج
لاتعدي طبق السلطة قبل تقديمه بوقت طويل حتى لا يفقد قيمته الغذائية كذلك لا يتبل إلا قبل تقديمه مباشرة
كلما احتفظت الخضروات بقشرها كلما زادت قيمتها الغذائية
حاولي قدر الإمكان تخفيض الملح واستعيظي بدلا عنه بالليمون فهو يقتل الميكروبات كما إنه يحتوي على فيتامين ج الذي يقي جسمك
في النهاية فإن خبراء التغذية ينصحونك بتبادل قدر من الخضروات الطازجة يوميا لأنها تساعد في العمليات النباتية للجسم وتزيد من التأثيرعلى نشاطك وعمل الغدد وتساعد على إشراق ونضارة البشرة