كيفية عمل كنافة

كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
0غ قشطة مطبوخة
1 كوب زبدة مذوبة
1 كوب قطر
طريقة التحضير:

• يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً
• توزع القشطة المطبوخة فوق العجينة بالتساوي
• يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من

الزبدة على سطحها

• توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً
• تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة

بجانب القطر
طريقة تحضير: القطر
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

• يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من

دون تحريكه

• ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
• بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
• تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير: القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

• تمزج 3 أكواب من الحليب مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
• يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
• عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق

حتى يبرد
تمزج القشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة]