كيكة الجزر

المقادير : - كاسان صغيرتان من الدقيق - 4 بيضات - كأس كبيرة من السكر - نصف قالب زبد متوسط - ثلاث حبات جزر متوسطة مبشورة - ربع كأس صغيرة من عين جمل مطحون - نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة . - ملعقة بيكنج بودر كبيرة . التحضير: 1- ضعى البيض والسكر والزبد فى الخلاط الكهربائى مدة 7 دقائق حتى تصبح الكريمة مخفوقة تماما. 2- اضيفة الجزر المبشور واخلطيه مع المقادير مدة دقيقتين 3- ازيلى المقادير من الخلاط وأضيفى اليها عين الجمل والقرفة والدقيق بالتدريج والبيكنج بودر ثم اخلطى المقادير جيدا . 4- ادهنى الصينية متوسطة الحجم بالزبد ثم ضعى فيها خليط الكيك بشكل متساو ثم اخبزيها فى فرن تصل درجة حرارته الى 350 درجة وضعيها فى الرف العلوى على ان تكون الحرارة من الأسفل واستمرى فى خبزها مدة 40 دقيقة تقريبا . ملاحظة : يمكن تقديم الكيك من دون اضافات كما يمكن رشه بالسكر الناعم او بكريمة .