كيكة الرول بالشوكولاتة والنسكافه

هيااااام

31-01-2022 - 12:59 pm

][]
[]
عدد 1 ملعقه كبيره من الزبدة أو زيت قلي لدهن الصينية .
2] عدد 7 حبات بيضات، مع فصل الزلال عن الصفار .
3] عدد 1 كوب أو 200غ من السكر الناعم .
4] عدد 3/2 كوب أو 90غ من الدقيق للحلويات .
5] عدد 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة .
6] عدد 2 ملعقه كبيره من قهوة نسكافه السريعة التحضير .
7] عدد 3/1 كوب أو 40غ من مسحوق الكاكاو .
][]
[]
عدد 1 علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة .
2] عدد 2 ملعقه كبيره من الدقيق المطاحن .
3] عدد 2 ملعقه كبيره من مسحوق الكاكاو .
4] عدد 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا .
5] عدد 4/1 كوب أو 25غ من مسحوق اللوز .
6] عدد 4/1 كوب من اللوز المحمص والمقطع إلى قطع صغيرة .
][]
[]
يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية. تُدهن صينية قليلة العمق خاصة بالسويسرول 35 سنتيمتر x 28 سنتيمتر بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى قعر الصينية والجوانب بورقة خبز.
2] يُخفق زلال البيض في خلاط كهربائي حتى تظهر الرغوة. ثم تُضاف 3/1 كمية السكر على مهل ويُخفق المزيج جيداً حتى يشتد.
3] يُخفق زلال البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية. يُضاف الدقيق المنخول مع القرفة، النسكافه، مسحوق الكاكاو ثم مزيج زلال البيض. يُحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
4] يُوزع الخليط بشكل متجانس في صينية ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.
5] توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.
6] في هذه الأثناء، يُسخّن حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة في مقلاة. يُضاف الدقيق، مسحوق الكاكاو، مسحوق الفانيلا ومسحوق اللوز.
7] تُمزج كافة المكونات جيداً وتُطهى على حرارة خفيفة لمدة دقيقتين. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه اللوز المحمص ثم يُترك جانباً.
8] يُوزع مزيج الشوكولاتة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة من أجل تشكيل "المبرومة".