كيكة جوز الهند الشهية بالتوفي مرة روعة

1. نص كاسة سكر بودرة


2. طريقة الكيكة:


3. وبالهنا والشفا

السلام عليكم ورحة الله وبركاته
حابة اوريكم طريقتي في كيكة التوفي جربوها وهتعجبكم ان شاء الله
وترى مقاديرها مضبوطة وطعمها رائع (مع انه انا ماحب جوز الهند في الحلى لكن في هذي الكيكة طعمه رائع )
مقادير الكيكة : (لازم نفس الكاسة نستعملها في المقادير كلها وملاحظة انا اعمل نفس المقادير مرة ونص عشان اعملها في صينية كبيرة ):
مقادير الكيكة مع ملاحظة تكفي هذه المقادير صينية سويسرول صغيرة الحجم:
كاسة جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا
اربع بيضات
ملعقة صغية بيكينج بودر
نصف كاسة حليب بودرة
نصف كاسة زبدة اي اصباع نحيف زبدة المراعي

نص كاسة سكر بودرة

طريقة الكيكة:

يغلى الحليب مع الزبدة على نار هادئة مه التقليب بملعقة خشب و لاتسيبيه الى ان يتحمس الحليب ويصير ذهبي اللون وعلى طول حطي في زبدية تانية عشان لوفضل في القدر حيتحرق الحليب لانه القدر يختزن الحرارة وبعد مايبرد خليط الحليب نضع البيكنج بودر بعد ما نخله واقلب الخليط بالراحة واتركه قليلا
تخلط باقي المقادير مع بعضها وتضرب جيدا بمضرب البيض الكهربائي (ودايما انا احط نقط خل في اي خليط فيه بيض عشان ريحة البيض تختفي شوية) هنا نشعل الفرن لكي يحمى عبال ما اكمل الكيكة لانه لازم اي كيكة يكون الفرن ساخن
يضاف خليط الزبدة والحليب بعد مابرد الى المقادير السابقة وتخلط بملعقة خشبية وبالراحة
يصب المقدار في صينية سويسرول صغيرة الحجم ودهونة سمن او زيت
تزج في فرن هادئ بعد ما اوطي النار عشان ماتتحرق الكيكة الحرارة اللي متعودة عليها في طبخ كيكتك لمدة ثلث ساعة او اكثر قليلا
للتغطية مقادير التوفي :
كاسة سكر +علبة ونصف قشطة او بكت قشطة سايلة وترى احلى بالسايلة
وقطعة صغير زبدة(او اذا متعودة بطريقتك وتطلع حلوة معاكي التوفي اعمليها بطريقتك )
(نعمل التوفي عندما تقترب تستوي الكيكة او بعد ماتستوي وتبرد خارج الفرن عادي بس ماتحطيها في الثلاجة )
اعملي التوفي بان نحرق السكر في قدر ذو قاعدة ثقيلة الى انا يصبح كراميلي اللون اصب القشطة بعد ماخبطها قليلا بملعقة عشان ماتكلكع عليكي اضع القشطة وبضرب السلك بسرعة وبخفة اقلب الخليط وانتبهي لو اتكلكع السكر عليكي مش مشكلة ممكن يسيح على النار اذا استمريت في التقليب وهو على النار وبعدين اضع قطعة الزبدة واقلب تاني وكدا التوفي جهزت و نصب التوفي وهو حار على الكيكة ممكن بعد ماخرجها من الفرن مباشرة او بعد ماتبرد
التقديم
تقطع الكيكة الى مربعات صغيرة وتقدم على ورق بليسيه من الحجم الصغير

وبالهنا والشفا

ارجو انكم تجربوها واللي تجربها تقولنا رايها فيها واي استفسار انا جاهزة
وعلى فكرة حاكتب لكم بانكيك مارس مرة لذيذ مع القهوة وكل ضيوفكم هيسالكم عليها بس بعد ماشوف شطارتكم لالالالالا بامزح من عيوني هاكتبها عشانكم وترى ماهو منقول هاذي طرقي في الحلى اخدها من كتيبات ويارب تعجبكم ولا تنسوا تدعوللي من صالح دعائكم وعن ضهر الغيب..