لصحة أفضل استبدلي الأرز الأبيض بالبني

يعتبر الأرز وجبة أساسية لمعظم الشعوب ، وللأرز أنواع ، ولكن إعتاد الشرقيون على تناول الأرز الأبيض الخالي من الفيتامينات والمعادن ، والذي يتسبب في زيادة الوزن .
وأكدت دراسة أمريكية حديثة للدورية الأمريكية للتغذية الطبية أن الأرز البني هو الأفيد للجسم وتستفيد منه المرأة بوجه خاص‏ ، وينصح الباحثيين بضرورة إختيار الحبوب الكاملة مثل الارز البني بدلا من الارز الابيض للحفاظ على الوزن الصحي‏ .
واجريت الدراسة على ‏75‏ الف سيدة من الممرضات تتراوح أعمارهن بين الثامنة والثلاثين والثامنة والستين في فترة استمرت ‏12‏ عاما‏ ،‏ ووجد ان اللاتي تناولن الحبوب الكاملة من الارز قد فقدن نحو‏45 بالمائة‏ من اوزانهن مقارنة بالأخريات اللاتي تناولن الأرز الأبيض المكرر‏ ، فضلا عن ان الارز البني ليس فقط مفيدا لصحة الانسان بوجه عام ولكنه ايضا مصدر مهم للمنجنيز والسلينيوم والمغنسيوم‏ ،‏ وكوب واحد منه يمنح الجسم ‏88%‏ من حاجته من المنجنيز‏ ،‏ذلك المعدن الضروري لانتاج الطاقة من البروتينات والكربوهيدرات وبناء الجهاز العصبي لانتاج الكوليسترول الذي يساعد الجسم على صناعة الهرمونات الجنسية‏ ، وأيضا من الحبوب التي تضاهي الارز في الفائدة القمح في صورته الكاملة‏.
وأفادت الدراسة كما ذكرت جريدة "اليوم"ان تناول اي نوع من منتجات الحبوب الكاملة من القمح‏ 6 ‏ مرات اسبوعيا يفيد النساء اللاتي يعانين مشاكل في القلب وضغط الدم المرتفع والكوليسترول بسبب انقطاع الطمث.‏