للوقاية من أمراض القلب أكثري من تناول الألياف

أوضحت الدراسات الحديثة أن بعض الألياف الغذائية الذائبة في الماء مثل البكتين ونخالة الشوفان تقلل من نسبة الكوليسترول في الدم، ولكون ارتفاع الكوليسترول في الدم مرتبط بأمراض القلب فإن عمل هذه الألياف يساعد على تقليل خطر الإصابة بالجلطة القلبية.
أما عن تأثير الألياف على الصحة فقد وجد الباحثون أن حوالي نصف الذين يصابون بأمراض القلب ليس لديهم نسبة عالية من الكوليسترول في دمائهم.
وتوصي الجهات العلمية بتناول الأغذية الغنية بالألياف ولكن أي نوع من الألياف وخاصة الألياف الغذائية الذائبة في الماء، ولكن تناول الألياف فقط لن يؤدي إلى انخفاض الكوليسترول بل يجب اتباع الإرشادات الأخرى.