لماذا علينا اتباع هذا النظاموما العلاقة بين حالتنا الصحية الان ومنذ بداية ولادتنا

1. لذلك اكرر دوما ان طعامي وان كان صحي ليس بالضرورة قد ينفع ويفيد غيري


2. المناطق الحارة :


3. كيف نبدأ بتغيير عاداتنا الغذائية الى الماكروبيوت ك

نظرا لما رأيته من توعية غذائية وصحية لكثير من اخواتي الفراشات بارك الله بهن
لذلك اردت ان اتطرق لهذا الموضوع والحديث عن معلومات كثيرة ووفيرة وربما تكون لاول مره تتعلق بنظام الماكروبيوتك ....
نظام الماكروبيوتك هو من احدث الانظمة الغذائية الحديثة والتي بدأت تنتشر شيئا فشيئا على مستوى العالم الغربي بشكل خاص والعربي بشكل عام ...
وقد نتسائل كيف نبدأ باتباع هذا النظام والتخلي على كل ما تعودنا على اكله بهذه السهوله ؟... .
لكن الامر هين اذ ان نظام الماكروبيوتك هو نفسه الطعام الشائع كالارز والطحين ولكن يختلف كثيرا من ناحية القيمة الغذائية ....
والغذاء المتبع بطريقة الماكروبيوتك يعتمد على لغة (الين , و اليانغ) او بما يعرف ايضا الانثى والذكر
وهي لغة خاصة في عالم الماكربيوتك ليس فقط من ناحية الغذاء بل من ناحية الحياة الصحية والطبيعية اجمع ...
وان شاء الله اتطرق الى هذه اللغه لاحقا اذ انها لغة تستحق صحتنا بأن نتعرف عليها وكيفية تطبيقها في حياتنا اليومية ....وهي لغة سهله جدا كل فرد باستطاعته ان يتقنها
وكذلك ايضا اود الاشارة اىة نقطة مهمة لنا جميعا وهي
عند الذهاب الى الطبيب لابد وان يسألنا عن تاريخ الميلاد (يعرف بِ الطاقات التسعه )
ان لم يعرف اليوم والشهر فعلى الاقل من المهم معرفة السنة الولادية وعمر المريض بالتحديد ....
حيث من تاريخ ولادة الانسان نستطيع ان نرسم صورة عامة عنه وعن صحته ونقاط قوته وضعفه (اعضاء الانسان) وحتى من دون ان نراه وجها لوجه يمكننا ان نعرف الكثير عن حياته الصحية ....

لذلك اكرر دوما ان طعامي وان كان صحي ليس بالضرورة قد ينفع ويفيد غيري

ولهذا السبب اتجنب ان انصح بالتحديد كل فرد ما يأكله وخصوصا لكل النساء والفتيات اللاتي يعانين من اضطراب الدورة الشهرية وعدم انتظامها ...
قد نرى من خبرتنا في الطعام انه من السهل ان ننصح تلك الفتاة او تلك السيدة بطعام معين كتناول الكبد او غيره من الماكولات حتى تتم بذلك انتظام الدورة الشهرية ....لكن هذا للاسف غير صحيح ...بل قد يكون نتائجه مهلكة غير نافعة
وان من اهم الاسباب هي ان من يولد في الصيف يختلف عنه من يولد في الشتاء وهكذا بل وايضا الامر يتعلق بالامر والوضع الصحي بالام الحامل ووقت اشهر الحمل ....
لذا نعرف ان صحة كل فرد منا بدأت مع اشهر الحمل تلك الاشهر الذي مازال يحرص عليها الاطباء وينصحون بها المرأه الحامل بالحفاظ على غذائها الصحي قدر الامكان ....وحتى تنجب طفلا يتمتع بصحة جيده
وكأن المرأة الحامل هي التربة تزرع بها احسن الثمار ... فلتعتني كل ام بغذائها وتحرص على ان تنجب اطيب الثمر ....
اذا ما انا عليه الان سواء مرضي او صحتي ما هو الا نتائج اشهر حمل والدتي بي
واذا سأل احد ما لو شخص ولد ببنية ضعيفة هل يستطيع تغيير حالته المرضية الى صحية ؟
نعم يستطيع بعض الشيء انقاذ صحته باتباع النظام الماكروبيوتي اتباعا دقيقا جدا وبجدية والتزام
والان اتطرق معكم اهم ما يعتمد عليه الغذاء في النظام الماكروبيوتي .....
الغذاء المتوازن من وجهة نظر الماكروبيوتك هو الذي يتكون من :
حبوب كاملة 50 % إلى 60 %
خضار 25 % إلى 30 %
بقوليات وأعشاب البحر 5 % إلى 10 %
حساء 5 %
قد تتعجبين عزيزتي الفراشة لا وجود للفواكه بالقائمة
نعم هذا صحيح بل ان تناول الفواكه بشكل مفرط يعزز نمو البكتريا والجراثيم في دم الانسان وان كان مصدر هذه السكريات طبيعية ....
اذ ينصح به الاطباء هو تناول حبة الى حبتان من الفواكه اسبوعيا فقط .....
بهذه النسب نكون قد حصلنا على ما يقارب 73% كاربوهيدرات مركبة و 15% دهون و 12%بروتين .
وتختلف نوعية الغذاء من منطقة الى آخرى وفي الماكرويبوتك من المبادئ المهمة ان يتوائم الإنسان مع البيئة المحيطة به لذا يجب ان يكون أكل الإنسان من ما حوله وسأذكر لكم الغذاء المتوازن في المناطق الحارة وذلك لإن معظم البلدان العربية في المناطق الحارة.

المناطق الحارة :

تجعل انفسنا أكثر جهة الى الين(الانثى) .والطريقة المثالية لذلك هي ان نأكل من النباتات المتكيفة مع بيئتنا وبصورة طبيعية .وكلنا نلاحظ بأن الفواكه الاستوائية لها مفعول مبرد علىالإنسان لذا فهي الأفضل للمناطق الحارة والعكس للباردة .فحسب مبدأ الماكروبيوتك فإن الإنسان الذي يعيش في شمال اوربا مثلا يجب أن لا يأكل من هذه الفواكه الاستوائية.
هناك اليوم فواكه كثيرة تأتينا من أنحاء الأرض وحتى في غير مواسمها التي نعرفها . فلا يجب تناول هذه الفواكه لأنها مرشوشة بمواد كيماوية محفوظة وغير ناضجة.

• كذلك التقليل من الأغذية الحيوانية في المناطق الحارة(الأسماك).
• تعتبر الباذنجان والبطاطا من نباتات الين المتطرفة جدا وإن كانت من نباتات المناطق الحارة لذا يجب تجنبها على الأطلاق وخاصة لمرضى السرطان.
• غذاء الصيف :الخضار ،الخس ،البازلاء الخضراء فكلها لها تأثير المبرد.
• اما الحبوب والتي تعتبر متوازنة فهي بين الين واليانج لذلك تؤكل حول العالم وفي كل الفصول.
• عندما نسافر لمناطق اخرى في العالم علينا ان نكيف انفسنا على أكل الطعام الخاص لتلك المنطقة مثلا عندما نسافر للإسكيمو فيجب ان نأكل الأسماك المليئة بالدهون ....والكاري في الهند ....والتمر بالخليج والجزيرة العربية....وهكذا

كذلك حاجات الأفراد مختلفة من شخص الى آخر مثلا الأشخاص الذين يؤدون اعمال بدنية كالزراعة او العمال يحتاجون الى غذاء يانج اي دسم أكثر لمقابلة هذا الجهد البدني .... واما الأعمال الذهنية والتي لا تحتاج لأعمال بدنية كالكتابة والرسم فيحتاج صاحبها الى أغذية ين أكثرلتقابل الجهد الذهني المبذول ...

كيف نبدأ بتغيير عاداتنا الغذائية الى الماكروبيوت ك

1- تناول الحبوب الكاملة يوميا كالرز البني والخبز الحب والطحين الأسمر والمكرونة المصنوع من طحين أسمر وأن تتخلص من الحبوب المنزوعة القشور او بالأحرى منزوعة الفائدة وإذا لم تكوني مقتنعه فانظري إلى الدراسة الآتية:
عند نزع القشرة من حبة الأرز فإننا ننزع:
40% من الكالسيوم
55% من الفوسفور
55% من الحديد
56% من البوتاسيوم
78% من فيتامين ب1
50% من فيتامين ب2
69% من فيتامين ب
70% من الألياف
فلنا أن نتصور كم نخسر بتناول الأرز الأبيض. وبعد ان نتعود على هذه الحبوب ويصبح تناولها طبيعي وبدون تكلف نبدأ بالخطوة الثانية .
2- التوقف عن تناول اللحوم الحمراء والدواجن والبيض: فتعتبر هذه الأغذية من أغذية اليانج المتطرفة لذا يجب تجنبها.
وبما إن اللحوم تعتبر وجبة اساسية في طعامنا لذا نوصي بالتدرج في التخلص منها وإستبدالها بالسمك ويطبخ كل مرة بطريقة مختلفة لكي لا نصاب بالملل .
ولكن لا يكون السمك الطبق الاساسي في الوجبة و انما قطعة صغيرة فقط وان يكون الطبق الاساسي هو الحبوب والبقوليات مع سلطة خضراء ولا تتعدى وجبة السمك ثلاث مرات بالاسبوع. وإذا كنت تحب اللحم فالقليل منها والحلال.... إلا في حالات المرض ....والافضل حتى في عدم حالة المرض.
4- تبديل السكر بما هو افضل منه: فهو يعتبر من اطعمة الين المتطرفة وهناك المثير من الاشياء التي نستطيع أن نستبدلها بالسكر كالفاكهة الحلوة مثل التمر والدبس والتي ممكن ان تستخدم بعمل الكيك او الحلاوة الطحينية المصنوعة من الدبس التي هي أطعم بكثير من التي مصنوعة من السكر الصناعي و لكن انتبهي ففي البداية ستشعري انك بحاجة للسكر فأصبر ي وحاولي التخلص منه بالتدريج كتقليل كميات السكر من الشاي وتدريجيا سيمكنك ان تستغني عن السكر الصناعي.
بعد تخطي هذه الخطوات الثلاثة بنجاح سنكون قد أتممنا الجزء الكبير من مرحلة التحول الى نظام الماكروبيوتك.
4- تناول الحساء يوميا وجعله من الوجبات الرئيسية:ويجب أن يحتوي على الخضار ذات الجذور وجزء من ذات السيقان وبعدها الاوراق.يعني أن تكون متنوعة .وفي هذه المرحلة يمكن التعود على أعشاب البحر بإضافتها الىالحساء تدريجيا مع الصوي صوص.
5- إستبدال الألبان ومشتقاتها بمشتقات نباتية: صحيح أن الحليب ومشتقاته غني بالكالسيوم ولكن الجسم لا يمتص الكالسيوم وبالتالي لا يستفيد منه .وهنالك إحصائية أجريت في اليابان (وهم عادة لا يتناولون الحليب وهم اقرب للماكروبيوتك في غذائهم) ودول شمال اوروبا(وهم يتناولون الحليب ومشتقاته بصورة كبيرة جدا)للنساء المصابات بهشاشة العظام، ولقد دلت النتائج عكس ما هو معتقد فلقد تبين أن النساء اليابانيات نادرا ما يصبن بهشاشة العظام مقابل نسبة عالية في شمال اوروبا. وهناك الكثير من مصادر الكالسيوم كالخضار الورقية ذات اللون الاخضر الغامق،والأعشاب البحرية التي تحتوي على نسب عالية منه وكذلك المكسرات كاللوز والسمسم وبعض البقوليات وأيضا يوجد هناك جبن التوفو المصنوع من حبوب الصويا والطحينية التي يمكن ان يدهن بها الخبز بدل الزبدة.
6- التوقف عن شرب الكافيين: ويتم التوقف تدريجيا عن القهوة والشاي وإستبدالها بمشروبات طبيعية لا تحتوي على كافيين كشاي الشعير المحمص.
6- إختيار الفواكه المناسبة احرص في هذه المرحلة على التدقيق في اختيار الفواكه المناسبة .
وبما ان الطقس لدينا بصفة عامة حار لذا فإن الفواكه الملطفة والتي تطفئ الحرارة بالجسم والمزروعة في البيئة المحلية او القريبة منها وفي الموسم هي الفاكهة المناسبة , بنفس الوقت لا تعتمدي كليا على تناولها .
والاهم الاهم من هذا كله ان كل انسان باتباعه النظام الغذائي الصحي الماكروبيوتي يتصف بصفات ايجابية اهمها التفكير السليم وهذا بحد ذاته احتاج بأن اضع عنه موضوع خاص ان شاء الله لاحقا ....
لمزيد من المعلومات او اي استفسار خصوصا بما يعرف بِ الطاقات التسعه وصحة الانسان فأنا جاهزة وعلى استعداد لافادة الجميع
ولك حرية النقل حتى تسود الصحة العامة للجميع
.تقبلوا ارق تحياتي
اختكن سفيرة الغد .......