مبرومة التفاح والتمر على الطريقة العربية

1. المقادير :


2. الطريقة :

المقادير :

• غلف يحتوي على 6 رقائق من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة
• 2/1 كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوبة
• 2/1 كوب أو 50 غرام من مسحوق الفستق الممزوج مع 4/1 كوب أو 50 غرام من سكر
• للحشوة
• تفاحتان حمراوتان متوسطتا الحجم، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات صغيرة
• 2/1 كوب أو 80 غرام من التمر المفروم
• 2/1 كوب أو 50 غرام من مسحوق اللوز
• 2/1 كوب أو 80 غرام من الزبيب
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 2/1 علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاسترد

الطريقة :

• تُمزج كافة مكونات الحشوة وتُترك جانباً.
• توضع رقاقة واحدة على ورق نايلون لاصق، ثم تُدهن بالزبدة ويُرشّ عليها مقدار قليل من مزيج الفستق.
• توضع رقاقة أخرى فوقها، ويُرشّ عليها المزيد من مزيج الفستق وتُكرر هذه الخطوة مع رقاقة واحدة إضافية.
• تُسكب الحشوة على الجانب الطويل من الرقاقة، وعلى مسافة 6 سنتيمتر من الطرف.
• تُطوى الرقائق فوق الحشوة. تُطوى الجوانب وتُلف بواسطة النايلون اللاصق مع الحشوة مثلما يتمّ لفّ السويسرول.
• توضع الرقائق المتبقية على نايلون لاصق وتُدهن وتُرش بالفستق مثلما فعلنا في السابق.
• توضع مبرومة الرقائق المحشوة في جانب واحد ثم تُقطع أطراف الرقائق الزائدة.
• تُلفّ بواسطة النايلون اللاصق كالسابق ؛ توضع على ورقة خبز مدهونة بالزيت.
• تُدهن بالزبدة وتُخبز لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• تُرشّ بالسكر الناعم وتُقدم.

• تُقدم ساخنة مع بوظة الفانيلا.