محشي الكرنب ومن مطبخي وبالصور

المقادير:
2 كيلو كرنب (ملفوف)
حزمتين شبث
حزمه كزبره
2 كيلو طماطم معصوره
4 ملاعق معجون طماطم
5 كاسات رز مصري
كيلو لحم مفروم
5 حبات بصل متوسط الحجم
زيت
بهارات(فلفل اسود وكمون)
ملح
3 مكعب ماجي يضاف الى خمس كاسات ماء حار ويوضع في قدر وع نص بصله ونص طماطم وحبتين هيل وشوية ملح
الطريقه:
1_ يوضع مقدار كاسه من الزيت على النار ويوضع فوقها البصل بعده فرمه ناعما ويترك الى ان يصبح لونه بني
كما في الصوره
2_ تعصر الطماطم وتضلف فوق البصل وتترك الى ان تسبك ويضاف اليه معجون الطماطم
وتضاف البهارات والملح كما في الصوره( البهارات 3 ملاعق اكل كمون ناعم وملعقه فلفل اسود) كما في الصوره
3_ تضاف اللحمه المفرومه على الطماطم والبصل وتترك الى ان تنضج جيدا
4_ يفرم الشبث والكزبره كما في الصوره وتضاف الى اللحمه المفرومه بعد نضجها كما في الصوره
5- تترك الحشوه جانبا الى ان تصبح دافئه ويغسل الارز المصري ويصفى جيدا ثم يضاف الى الحشوه ويخلط جيدا
حتى يتجانس مع الخليط كما في الصوره
6_ يحفر راس الكرنب من المنتصف ويوضع في قدر كبير به ماء حار وملح ويسلق قليلا
7_ بعد ذلك تخرج ورقات الكرنب ويقطع راسها القاسي وتقطع كل ورقه حسب طول اللفه التي تريدينها
8_ تحشى كل ورقه وتلف جيدا وترص في قدر مغطى بورق الكرنب وترص طبقات ليش بينها فراغات
يتبع