مربعات الكعك بالتين واليانسون

1. المكوّنات:


2. طريقة التحضير:

المكوّنات:

• ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? الطرية
• ½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم
• 4 من البيض
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي
• ½ كوب أو 50 غ من مسحوق اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• 1 ملعقة طعام من اليانسون المطحون? اختياري
• 1½ كوب أو 300 غ من التين الطازج? المفروم
• ¼ كوب أو 25 غ من رقائق اللوز

طريقة التحضير:

• تُمزج الزبدة والسكر في وعاء لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يختلطا جيّداً. يُضاف البيض، الفانيلا، وحليب نستله المكثف المحلّى ثمّ تُمزج المكوّنات جميعها.
• يُضاف الدقيق، اللوز المطحون، البيكينغ باودر، واليانسون المطحون إلى المزيج وتُمزج المكوّنات حتى تختلط جيّداً.
• يُضاف التين إلى المزيج ويمزج قليلا ثم يُسكب في صينية كعك قياس 23 × 28 سم مدهونة بالزبدة والدقيق؛ وتُرشّ رقاقات اللوز ثمّ تُخبز الصينية في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى يخرج السيخ إذا أُدخِل في وسطها نظيفاً.
• تُخرج الكعكة من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.