مرينج الفاكهة

المقادير : - 100 جرام زبد 100 جرام سكر ناعم ليمونة مع قشرتها المبشورة بيضتان كبيرتان مخفوقتان 100 جرام دقيق 50 جرام لوز مدقوق. مقادير الجاتو : بياض أربع بيضات كبيرة 225 جرام سكر ناعم 50 جرام لوز مقشور ومقطع إلى رقائق. مقادير الحشو : 300 ملليجرام كريمة نصف ملعقة فانيليا 250 جرام فراولة 150 جرام توت كريمة مجمدة.
الطريقة : (1) حمي الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة (325 فهرنهايت) وادهني صينية الكيك بالزيت. (2) ضعي كل من الكريمة والسكر والناعم والزبد في وعاء ، وامزجي المقادير جيدا ، وبالتدريج أضيفي إلى الوعاء البيض المخفوق واللوز المدقوق والدقيق وملعقتي ماء ، ثم قسمي المزيج إلى قسمين وضعيها على صينية الكيك. (3) لعمل الميرينج أخفقي بياض الأربع بيضات وأضيفي نصف كمية السكر الناعم وامزجي جيدا ، ثم أضيفي بقية السكر الناعم ورقائق اللوز ، قسمي الميرنغ إلى قسمين ، وضعي القسم الأول على طبقة من المقادير الأولى ثم ضعي القسم الثاني بنفس الطريقة. (4) اخبزي الجاتو في الفرن لمدة تتراوح ما بين 50 و60 دقيقة ثم اتركيه حتى يبرد. (5) للحشو أخفقي الكريمة والفانيلا واحشيها بين طبقات الجاتو ، ووزعي الفواكه عليها وضعي بعضها منها على سطح الجاتو ، ثم رشي رقائق اللوز عليه.