نورالصحاري
04-04-2022 - 10:08 am
العجينة: زلافة ونصف دقيق الفورص نصف زلافة دقيق القمح معلقة صغيرة ماء زهر أو 1فاني 2معالق كبارزيت شوية الخميرة طرية شوية الملح معلقة كبيرة سنيدة ماء للعجن...
الحشوة: لوز مهرمش كركاع مهرمش زبدة مذوبة وزيت وشوية السميدة مخلطين...
نجمعو العجينة وندلكوها مزيان ونخليوها ترتاح شوية ثم نكوروها كويرات صغار وواحدة كبيرة
ونكرصو أول وحدة ونضعها في طاوة ونضع خليط الزبدة و الزيت والسميدة ثم نضع قليل من اللوز والكركاع ثم نكرصو كويرة أخرى وهكذا إلى نهاية الكويرات
ثم نكرصو الكبيرة ونلمطو بيها كما هو واضح في الصورة
ثم نكرصوها مرة أخيرة وندهنوها بأصفر بيضة ونزينوها برقائق اللوز ثم نذخلها إلى الفرن حتى تتحمر
وهدا شكلها بعد إخراجها من الفرن
وهنا بعد ما قطعتها
اللي بغاها رقيقة ينقص عدد الكريصات...
علي الطبق