مع الخضروات أسرتك صحتها حديد

الصحة تاج على رؤوس الأصحاء ، لذلك على ربة المنزل أن تهتم بصحة أسرتها عن طريق تقديم الأغذية الصحية ، وعلى رأسها الخضروات الغنية بالأملاح المعدنية والألياف النافعة وينصح بتناولها تنوعاً مع الوجبات لتحقيق أقصى فائدة صحية ومنها:
1- الثوم والبصل والكرات: كلها تحتوي على مركبات عنصر الكبريت التي تزيد من مقاومة الجسم للسرطان، كما أنها تساعد على تخفيض ضغط الدم عندما تؤكل بكميات كافية.
2- البروكلي: تحتوي على مركبات عنصر الكبريت الواقية ضد السرطان وخاصة سرطان القولون ، كما ذكرت مجلة الجزيرة.
3- الفلفل بجميع ألوانه: جميع أنواع الفلفل سواء كان أخضر أو أحمر أو أصفر تحتوى على فيتامين (ج) المقوي للصحة كما تحتوي على البيتاكاروتين المضاد للأكسدة.
4- الخضراوات الورقية : مثل الكبريت والجرجير والخس وغيرها تحتوي على حمض الفوليك المقوي للقلب.
5- القرع مع أنواع أخرى : مثل القشدة والبطاطس الصفراء كلها تعتبر مصادر جيدة للبيتاكاروتين المضاد للأكسدة.
6- الطماطم : تكتسب لونها من الليكوبين وهو نوع من الكاروتينات الموجودة في قشرتها التي تقي من أمراض القلب وسرطانات معينة.