الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
moonlady75
21-01-2022 - 07:37 am
  1. نصائح متميزة لطاهية متميزة


نصائح متميزة لطاهية متميزة

هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.
  • عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
  • يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.
  • يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.
  • عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
  • قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .
  • يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
  • يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة .

تقبلوا مني فائق التقدير والاحترام


التعليقات (9)
lena
lena
نصائح متميزة من طباخه ماهره و الي لطاهيه متميزة
تسلم يداك اختي الغاليه
نصائح رائعه
و مفيده جدا
لا تحرمينا من جديدك

مذهلة الجنوب
مذهلة الجنوب
نصائح رائعه
يعطيك الف عافيه

دانة الدنيا
دانة الدنيا
الف شكر لك اختي مون ليدي
بارك الله فيك على النصائح المفيد

.*. لي لي .*.
.*. لي لي .*.
.
.
نصائح مفيدة جداً
الف شكر غاليتي
يعطيكي الف عافية
.
.

¦ مكعبات ثلج ¦
¦ مكعبات ثلج ¦
نصائح رائعه .. الله يعطيك العافيه عزيزتي
.

الجــواهــر
الجــواهــر
يسلمو
نصائح مهمه ولها دور مهم فى الطبخ

كراميل2005
كراميل2005
نصائح مفيدة تشكرين عليها

moonlady75
moonlady75
اشكركم على مروركم
جزاكم الله كل خير
تمنياتي لك بدوام الصحة والعافية

moonlady75
moonlady75
يرفع للافادة

أحلى أدوات مطبخ
نصائح خفيفه لطبخ اسهل